[发明专利]一种贝类保鲜剂及其制备方法

权利要求书

1.一种贝类保鲜剂，其特征在于，由以下质量百分比的组分组成：0.01~0.03%葡萄糖氧化酶，1~3%葡萄糖，0.3~0.5%二硫苏糖醇，0.01~0.05%改性纳米SiO2，0.02~0.05%单甘脂，0.5~1%酪蛋白酸钠，3~5%迷迭香酸，0.03~0.05%乳酸链球菌素，1~2%短梗霉多糖，余量为水；所述改性纳米SiO2通过以下方法制得：将纳米SiO2加入质量百分比浓度为0.5~0.7%的十二烷基磺酸钠水溶液中，纳米SiO2与十二烷基磺酸钠水溶液的质量比为1:100~150，调节pH为4~5后，搅拌6~8h，过滤，用水洗涤，最后经干燥、研磨即得改性纳米SiO2。

2.一种如权利要求1所述的贝类保鲜剂的制备方法，其特征在于，包括以下步骤：

（1）制备改性纳米SiO2：将纳米SiO2加入质量百分比浓度为0.5~0.7%的十二烷基磺酸钠水溶液中，纳米SiO2与十二烷基磺酸钠水溶液的质量比为1:100~150，调节pH为4~5后，搅拌6~8h，过滤，用水洗涤，最后经干燥、研磨即得改性纳米SiO2，待用；

（2）混配：按上述质量百分比分别称取各组分后，将单甘脂溶于水中并搅拌均匀后加入改性纳米SiO2进行超声分散，接着加入葡萄糖氧化酶、葡萄糖、二硫苏糖醇、酪蛋白酸钠、迷迭香酸和乳酸链球菌素后搅拌均匀，最后加入短梗霉多糖混合均匀并在真空条件下脱气10~15min即可。