[发明专利]一种灵芝孢子粉物理化学溶壁方法

说明书

技术领域

本发明属于物质表面处理技术领域，尤其涉及一种灵芝孢子粉溶壁方法。

背景技术

根据对灵芝孢子粉组成结构的分析，灵芝孢子粉的有效成分被坚硬难溶的孢子壁包裹着。孢子壁主要成分是几丁质(含量50-55％)，还有少量纤维素及木质素，无机元素主要有硅(含量约20％)和钙(含量约25％)。硅和钙掺入几丁质使孢子壁结实坚硬、耐酸碱，且极难氧化分解，吃下去没有经过破壁的灵芝孢子粉就如同吞下整个鸡蛋一样，很难将孢子粉内部的有效成分消化吸收，有试验表明，不破壁的灵芝孢子粉只有10％左右的有效成分能被人体吸收，而破壁灵芝孢子粉的有效成分吸收率在95％以上，因此，为了充分利用灵芝抱子粉内的有效成分，必须对灵芝孢子粉进行破壁处理。

现有的灵芝孢子粉破壁技术主要有：(1)机械法利用碾压机、挤压机、超微粉碎机等设备，通过碾压、挤压、喷射、撞击等机械作用破坏孢子壁，使用最多的是碾压、挤压方法。该类方法操作简单，但所需设备结构复杂、运行成本高，且易引入机械表面的有害物质，处理后的灵芝孢子粉易分解氧化；(2)生物法利用多种生物酶将孢子壁降解，从而达到破壁的目的。该方法环境污染小、能量消耗小，不需要复杂设备，但需要培育菌种，破壁时间也很长、效率低，且菌种易受到污染，除去产品中的酶或菌十分困难；(3)化学法利用化学试剂将孢子壁破坏，使孢子内含物溶出。常见的有有机溶剂浸泡降解、酸降解等，该方法破壁效果较好、耗能小，但由于孢子壁耐酸碱及有机溶剂，需要加入大量化学试剂、延续很长反应时间，且容易引起有效成分变性、引入有害残留物质；(4)物理法利用低温冷冻、超声波、微波、超高压等物理作用破坏孢子壁，该类方法不需要加入化学试剂，但需要较复杂的设备，且破壁率不高、能耗大、耗时长。

发明内容

本发明为解决上述背景技术中提出的问题，提出了一种灵芝孢子粉物理化学溶壁方法。本发明是将物理法与化学法的优势结合起来，加入少量化学处理剂，借助超声波及低温冷冻的作用，使孢子壁溶解成网状结构，有利于有效成分溶出。。

(1)处理剂的作用破壁过程中所使用的处理剂有氢氧化钠、乙醇、尿素、食盐、抗坏血酸、保护剂，这些物质的作用如下：氢氧化钠与孢子壁中的几丁质、纤维素等物质反应；尿素与孢子壁作用，并促进反应形成的碱性有机物脱离孢子粉外壁，使孢子壁形成网状结构；乙醇促进氢氧化钠、尿素向孢子壁内部渗透，加速反应；食盐促进孢子壁溶胀、溶解；抗坏血酸将残留碱中和，并可以防止孢子粉有效成分氧化；保护剂具有水溶性，不仅可以将溶壁后形成的部分孔洞封闭，通过吸附包裹作用防止有效成分挥发和氧化，而且可以使产品形成性质稳定、分散均匀的悬浮水溶液，促进人体吸收。灵芝孢子粉自有壁层坚硬且疏水，在水中极易团聚，不利吸收。通过本方法处理后将灵芝孢子粉壁层转化为亲水性，可以形成均匀的水溶液。

(2)超声的作用在超声空化作用下孢子壁的形态结构发生变化，主要表现为几丁质结构变化，初生壁与次生壁外层松软、降解，次生壁中层微纤维暴露，纤维发生细纤维化，同时促进处理剂向孢子壁内部渗透，促进处理剂与几丁质、纤维素等物质反应，从而缩短溶壁时间，提高溶壁效率。

(3)低温的作用一方面，由于灵芝孢子粉自身的水分及加入的处理剂在低温冷冻作用下会发生体积变化，从而引起孢子壁结构的变化(松脆、开裂)；另一方面，孢子壁在低温冷冻条件下可以形成许多处理剂结合位点，使处理剂更容易与几丁质、纤维素等物质反应，破坏生物大分子间的氢键，从而形成水溶物。

为实现上述目的，本发明提供如下技术方案：

一种灵芝孢子粉物理化学溶壁方法，称取0.5g灵芝孢子粉，加入处理剂，超声10-20min，-10℃下冷冻2h，取出再次超声10-20min，加入1-5ml 20％的乙醇溶液，常温反应2h，-10℃下再冷冻反应0.5-2.5h，然后超声10-20min，离心分离出溶液，在所得固体物中加入1ml 2％抗坏血酸和1.5ml保护剂溶液，搅拌均匀，干燥得产品。

较优地，所述处理剂为5ml 30％尿素溶液。

较优地，所述处理剂为2ml 30％尿素溶液和3ml 5％NaCl溶液。

较优地，称取0.5g灵芝孢子粉，在加入处理剂之前，先进行如下步骤预处理：加入5ml 1％的氢氧化钠溶液，超声10min，-10℃下冷冻2h，取出再次超声10min，加入5ml 20％的乙醇溶液，-10℃下再冷冻反应2h，然后超声10min。

较优地，所述保护剂溶液含有0.1％黄原胶或0.2％瓜尔胶，5％-8％环糊精。