[发明专利]一种三色米糕及其制作方法在审
申请号: | 201410808814.8 | 申请日: | 2014-12-12 |
公开(公告)号: | CN104757373A | 公开(公告)日: | 2015-07-08 |
发明(设计)人: | 黄龙 | 申请(专利权)人: | 黄龙 |
主分类号: | A23L1/10 | 分类号: | A23L1/10;A23L1/212;A23L1/29 |
代理公司: | 暂无信息 | 代理人: | 暂无信息 |
地址: | 512000 广东省*** | 国省代码: | 广东;44 |
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摘要: | |||
搜索关键词: | 一种 三色 米糕 及其 制作方法 | ||
1.一种三色米糕,其特征在于:包括三层,各组分及其重量为:第一层由白米10-15份,糯米粉10-15份,无花果干1-3份,陈皮1-2份,话梅肉1-2份制成;第二层由红米10-15份,糯米粉10-15份,罗汉果1-3份,去核红枣1-2份,姜粉1-2份制成;第三层由黑米10-15份,糯米粉10-15份,蜂蜜2-5份,咖啡粉1-2份,核桃1-2份,杏仁1-2份制成。
2.如权利要求1所述三色米糕,其特征在于:包括三层,各组分及其重量为:第一层由白米10份,糯米粉10份,无花果干2份,陈皮1份,话梅肉1份制成;第二层由红米10份,糯米粉10份,罗汉果2份,去核红枣1份,姜粉1份制成,第三层由黑米10份,糯米粉10份,蜂蜜3份,咖啡粉1份,核桃1份,杏仁1份制成。
3.如权利要求1所述三色米糕,其特征在于:第一层中,白米与糯米粉的比例是1∶1。
4.如权利要求1所述三色米糕,其特征在于:第二层中,红米与糯米粉的比例是1∶1。
5.如权利要求1所述三色米糕,其特征在于:第三层中,黑米与糯米粉的比例是1∶1。
6.一种三色米糕的制作方法,其特征在于:
(1)预处理第一层:先按照一份的白米兑两份的水的比例,把10-15份白米浸泡10小时,接着加入1-3份无花果干、1-2份陈皮与1-2份话梅肉,用搅拌机打成糊状,再混合10-15份糯米粉和10-15份水,混合均匀成白米粉团,备用;
(2)预处理第二层:先按照一份的红米兑两份的水的比例,把10-15份红米浸泡10小时,接着加入1-2份去核红枣,用搅拌机打成糊状,另外,将1-3份罗汉果放入10-15份水煮沸持续10分钟,然后弃去罗汉果,得到罗汉果浓液,将带有红枣蓉的红米糊、罗汉果浓液和10-15份糯米粉、1-2份姜粉和7-12份水混合均匀成红米粉团,备用;
(3)预处理第三层:先按照一份的黑米兑两份的水的比例,把10-15份黑米、1-2份核桃、1-2份杏仁浸泡10小时,接着用搅拌机打成糊状,再混合10-15份糯米粉、2-5份蜂蜜、1-2份咖啡粉和10-15份水,混合均匀成黑米粉团,备用;
(4)先将黑米粉团平铺在蒸锅上,厚度为2-3cm,蒸煮15分钟后拿出,然后将红米粉团平铺在黑米粉团上,红米粉团的厚度为2-3cm,蒸煮15分钟后拿出,最后将白米粉团平铺在红米粉团上,白米粉团的厚度为2-3cm,蒸煮15分钟后拿出,得成品。
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