[发明专利]一种阿里红温肺化痰汤圆及其生产方法

权利要求书

1.一种阿里红温肺化痰汤圆及其生产方法，包括汤圆皮和馅料，其特征在于：所述的汤圆皮由黑糯米粉、紫薯粉、燕麦粉、阿里红、艾叶、八角莲叶、白叶火草、斑楮头红、长梗排草、长白楤木、椿树花、打米花、二叶舌唇兰、勾儿茶制成。

2.根据权利要求1所述的一种阿里红温肺化痰汤圆及其生产方法，其特征在于：所述的汤圆皮中原料按重量份数，黑糯米粉400-500份、紫薯粉30-50份、燕麦粉20-30份、阿里红10-15份、艾叶6-10份、八角莲叶6-10份、白叶火草3-5份、斑楮头红3-5份、长梗排草3-5份、长白楤木3-5份、椿树花1-3份、打米花1-3份、二叶舌唇兰1-3份、勾儿茶1-3份。

3.根据权利要求1所述的一种阿里红温肺化痰汤圆及其生产方法，其特征在于：所述的汤圆皮中原料按最佳重量份数，黑糯米粉500份、紫薯粉50份、燕麦粉25份、阿里红15份、艾叶10份、八角莲叶10份、白叶火草5份、斑楮头红5份、长梗排草5份、长白楤木4份、椿树花3份、打米花3份、二叶舌唇兰2份、勾儿茶2份。

4.根据权利要求1所述的一种阿里红温肺化痰汤圆及其生产方法，其特征在于：其生产方法的主要步骤为：

步骤1、制备黑糯米粉：将黑糯米用纯净水浸泡2-3天，取出后使用磨浆机磨成液体浆，磨浆机上100目筛网，磨细后放入布袋中悬空吊浆，制成黑糯米粉；

步骤2、制备混合提取液：按重量份数，选取阿里红、艾叶、八角莲叶、白叶火草、斑楮头红、长梗排草、长白楤木、椿树花、打米花、二叶舌唇兰、勾儿茶，洗净并除杂，然后分别使用粉碎机粉碎，过80目筛后，置于混合机内混合30分钟，得混合物，然后加入混合物13倍的纯净水，煎煮2-3小时，过滤，取滤液；滤渣加10倍的水，煎煮1.5-2小时，过滤，取滤液；滤渣加8倍的水，继续煎煮25-35分钟，过滤，取滤液；混合三次滤液，得混合提取液；

步骤3、制备面团：按重量份数，取燕麦粉、黑糯米粉、紫薯粉，将燕麦粉加入适量温水冲开，然后加入黑糯米粉、紫薯粉，混合搅拌10分钟，再加入混合提取液，搅拌均匀，直至形成面团；

步骤4、包馅、冷冻、成品：将面团分成一定质量的粉团，将粉团中间嵌一个小窝，植入馅料，收口搓圆柔光，然后于-35℃的温度条件下速冻25-35分钟，使汤圆的中心温度达到-15度以下，速冻后塑封包装，于-15℃的温度下冷藏，制得一种阿里红温肺化痰汤圆。