[发明专利]一种营养水果粥的制作方法

说明书

技术领域

本发明属于食品加工领域，具体涉及一种营养水果粥的制作方法。

背景技术

粥在我国至少有五千年的历史了，可谓渊源流长。自古就有将粥喻作“滋生育神丹”、“滋养胃气妙品”、“世间第一补人之物”，《周书》中有“皇帝始，烹谷为粥”的记载，这是关于粥的最早的记载。明代李时珍在《本草纲目》中写道：“每日起食粥一大碗，空腹胃虚，谷气便作，所补不细，有极细腻，与肠胃相得，最为饮食之妙诀也”；更有养生专家认为“粥后就枕，粥在腹中，暖而宜睡，天下第一乐事也”。

随着人们生活水平的提高，以及保健意识的加强，具有营养价值的水果粥越来越受到欢迎，这也是我国改善公众营养状况的主要途径之一。

发明内容

本发明的目的在于提供一种营养水果粥，该粥具有一定营养价值，从而替代采用单一米粥在营养方面存在的不足。

一种营养水果粥的制作方法，其特征在于：：该营养水果粥根据一个人一次食量200g-300g为标准，主要成分有：矿泉水800—1500g、五常香米50—100g、糯米20—50g、薏仁米20—50g、小碴子15—30g、山楂、苹果、木瓜、猕猴桃各30—50克，具体制作步骤如下：

（1）将无常香米、糯米、薏仁米、小碴子搓洗两遍，加入矿泉水浸泡8—12小时；

（2）将山楂、苹果、木瓜去核、去籽，将猕猴桃去皮，切成小丁块；

（3）将浸泡好的米放入高压锅内，加5倍的矿泉水，压5分钟；

（4）待高压锅内的蒸汽放完之后，打开锅盖，加入山楂、苹果、木瓜以及猕猴桃丁，闷2分钟，即可食用。

本发明的有益效果是：粥的主体中加入的粗粮可以达到营养平衡，其加入的水果中山楂味甘酸，性温，含大量碳水化物、维生素及钙、磷、铁等，其中钙含量为诸果之冠。还含有山楂酸、柠檬酸、苹果酸、果糖及黄酮类，有散瘀消积、化痰解毒、提神清脑、止血清胃和增进食欲的作用，能降低血压及血胆固醇的含量，能够增进食欲、帮助消化。苹果味甘凉，性温，主要为碳水化物。含有丰富的苹果酸、鞣酸、维生素、果胶及矿物质，可预防和治疗坏血病、癞皮病，使皮肤润滑、光泽。其粘胶和细纤维能吸附并消除细菌和毒素，能涩肠、健胃、生津、开胃和解暑，尤其对治疗腹泻效果更佳。木瓜味甘性平。木瓜的功效很多，降压、解毒、消肿驱虫，帮助乳汁分泌，让胸部更丰满、消脂减肥等。木瓜的营养成分主要有糖类、膳食纤维、蛋白质、维生素B、C、钙、钾、铁等，木瓜中含有一种木瓜素，有高度分解蛋白质的能力，鱼肉、蛋品等食物在极短时间内便可被它分解成人体很容易吸收的养分，直接刺激乳腺的分泌具有丰乳作用。猕猴桃的添加可以增加营养粥的视觉体验，增强食用者的食欲。

具体实施方式一：

一种营养水果粥的制作方法，其特征在于：：该营养水果粥根据一个人一次食量200g为标准，主要成分有：矿泉水800、五常香米50、糯米20、薏仁米20、小碴子15、山楂、苹果、木瓜、猕猴桃各30克，具体制作步骤如下：

（1）将无常香米、糯米、薏仁米、小碴子搓洗两遍，加入矿泉水浸泡8小时；

（2）将山楂、苹果、木瓜去核、去籽，将猕猴桃去皮，切成小丁块；

（3）将浸泡好的米放入高压锅内，加5倍的矿泉水，压5分钟；

（4）待高压锅内的蒸汽放完之后，打开锅盖，加入山楂、苹果、木瓜以及猕猴桃丁，闷2分钟，即可食用。

具体实施方式二：

一种营养水果粥的制作方法，其特征在于：：该营养水果粥根据一个人一次食量300g为标准，主要成分有：矿泉水800、五常香米100、糯米20、薏仁米30、小碴子20、山楂、苹果、木瓜、猕猴桃各30克，具体制作步骤如下：

（1）将无常香米、糯米、薏仁米、小碴子搓洗两遍，加入矿泉水浸泡8小时；

（2）将山楂、苹果、木瓜去核、去籽，将猕猴桃去皮，切成小丁块；

（3）将浸泡好的米放入高压锅内，加5倍的矿泉水，压5分钟；

待高压锅内的蒸汽放完之后，打开锅盖，加入山楂、苹果、木瓜以及猕猴桃丁，闷2分钟，即可食用。