[发明专利]一种茶树菇老鸭生姜汁

说明书

技术领域

    本发明主要涉及生姜汁及其制备技术领域，尤其涉及一种茶树菇老鸭生姜汁。

背景技术

    生姜在人们日常生活中经常出现的调味剂，有辛香的口感，除腥祛味，且有暖身暖胃的作用，但是人们通常是作为调味剂食用，并没有考虑其过多的功效，从而也没有注意到其对人体的作用，而随着人们日益对保健的关注，对生姜保健品的开发也尤为重要。

发明内容

本发明为了弥补已有技术的缺陷，提供一种茶树菇老鸭生姜汁及其制备方法。

本发明是通过以下技术方案实现的：一种茶树菇老鸭生姜汁，由以下重量份原料制成：生姜90-100、老鸭肉60-70、黄油适量、茶树菇30-35、蜂蜜85-90、柠檬40-45、椰子汁120-130、红薯70-80、西兰花55-65、麦芽糖浆50-60、枸杞6-7、灵芝7-8、何首乌5-6、刺五加6-7、绞股蓝3-4、灰树花3-4、三七2-3、猪殃殃1-2、罗勒香味剂11-12、纯净水600-630、水适量：

罗勒香味剂，由以下重量份原料制成：野生刺玫果15-20、百香果50-60、石榴60-65、乳酸菌1-2、罗勒叶5-7、香蜂草4-5、白兰地50-55、茉莉花4-6、玫瑰花粉4-5、水适量：

罗勒香味剂的制备方法：（1）将野生刺玫果、百香果、石榴洗净，取其果肉，与乳酸菌混合，搅拌均匀后放在容器中发酵2-3天，将所得发酵物磨成浆液，过滤，得到滤液备用；

（2）将罗勒叶、香蜂草洗净，搅碎后与白兰地混合，倒入容器中，放入锅中，向锅中倒入适量水，加热至有罗勒香味溢出时，停止加热，将容器中物质过滤，得到滤液备用；

（3）将茉莉花、玫瑰花粉用5-7倍量的水提取，过滤，将所得提取物与步骤1中的滤液、步骤2中的滤液混合，搅拌均匀即得罗勒香味剂。

一种茶树菇老鸭生姜汤的制备方法，包括以下步骤：

（1）将生姜洗净，切成片备用；将老鸭肉洗净，切成片，均匀抹上黄油，放在炭火上烘烤至焦脆；将生姜、老鸭肉、茶树菇放入锅中，倒入纯净水、蜂蜜，加热焖煮55-65分钟，过滤，得到汤汁备用；

（2）将柠檬洗净，切成片，混合椰子汁同时放在榨汁机中榨汁，得到汁液后过滤，取滤液备用；

（3）将红薯洗净，放在烤箱中烤至香甜，去皮，放在容器中，捣成红薯泥，将西兰花洗净，磨成浆液后红薯泥混合放入锅中，加入麦芽糖浆、适量水，加热煮沸，再过滤，得到浆液备用；

（4）将枸杞、灵芝、何首乌、刺五加、绞股蓝、灰树花、三七、猪殃殃用5-9倍量的水提取，过滤，得到中药提取物备用；

（5）将步骤1中的汤汁、步骤2中滤液、步骤3中浆液与中药提取物、罗勒香味剂混合，搅拌均匀后灌装即可。

发明优点：本发明公开了一种茶树菇老鸭生姜汁，用老鸭、茶树菇、椰子汁等混合制备而成，有很好的口感，鲜美甜爽可口，配以枸杞、灵芝、何首乌、刺五加、绞股蓝、灰树花等提取物，有一定的抗衰、健脾止泻、防癌的功效。

具体实施方式

一种茶树菇老鸭生姜汁，由以下重量份（Kg）原料制成：生姜90、老鸭肉60、黄油适量、茶树菇30、蜂蜜85、柠檬40、椰子汁120、红薯70、西兰花55、麦芽糖浆50、枸杞6、灵芝7、何首乌5、刺五加6、绞股蓝3、灰树花3、三七2、猪殃殃1、罗勒香味剂11、纯净水600、水适量：

罗勒香味剂，由以下重量份（Kg）原料制成：野生刺玫果15、百香果50、石榴60、乳酸菌1、罗勒叶5、香蜂草4、白兰地50、茉莉花4、玫瑰花粉4、水适量：

罗勒香味剂的制备方法：（1）将野生刺玫果、百香果、石榴洗净，取其果肉，与乳酸菌混合，搅拌均匀后放在容器中发酵2-3天，将所得发酵物磨成浆液，过滤，得到滤液备用；

（2）将罗勒叶、香蜂草洗净，搅碎后与白兰地混合，倒入容器中，放入锅中，向锅中倒入适量水，加热至有罗勒香味溢出时，停止加热，将容器中物质过滤，得到滤液备用；

（3）将茉莉花、玫瑰花粉用5倍量的水提取，过滤，将所得提取物与步骤1中的滤液、步骤2中的滤液混合，搅拌均匀即得罗勒香味剂。

一种茶树菇老鸭生姜汤的制备方法，包括以下步骤：

（1）将生姜洗净，切成片备用；将老鸭肉洗净，切成片，均匀抹上黄油，放在炭火上烘烤至焦脆；将生姜、老鸭肉、茶树菇放入锅中，倒入纯净水、蜂蜜，加热焖煮55分钟，过滤，得到汤汁备用；

（2）将柠檬洗净，切成片，混合椰子汁同时放在榨汁机中榨汁，得到汁液后过滤，取滤液备用；