[发明专利]一种开胃营养饼干及其制备方法

权利要求书

1.一种开胃营养饼干，其特征在于：包括以下原料，按下述重量配比配制：

地瓜粉60～80份、南瓜粉20～30份、山药10～20份、番茄10～20份、苦瓜叶10～12份、山楂6～8份、麦芽10～12份、神曲8～10份、植物油30～40份、小苏打5～7份、酵母6～10份、木糖醇10～20份、卵磷脂3～5份、单甘脂1～3份、水100～200份。

2.根据权利要求1所述的一种开胃营养饼干，其特征在于：原料按照质量份数包括如下配方成分：

地瓜粉60份、南瓜粉20份、山药10份、番茄10份、苦瓜叶10份、山楂6份、麦芽10份、神曲8份、植物油30份、小苏打5份、酵母6份、木糖醇10份、卵磷脂3份、单甘脂1份、水100份。

3.根据权利要求1所述的一种开胃营养饼干，其特征在于：原料按照质量份数包括如下配方成分：

地瓜粉80份、南瓜粉30份、山药20份、番茄20份、苦瓜叶12份、山楂8份、麦芽12份、神曲10份、植物油40份、小苏打7份、酵母10份、木糖醇20份、卵磷脂5份、单甘脂3份、水200份。

4.根据权利要求1所述的一种开胃营养饼干，其特征在于：原料按照质量份数包括如下配方成分：

地瓜粉70份、南瓜粉25份、山药15份、番茄15份、苦瓜叶11份、山楂7份、麦芽11份、神曲9份、植物油35份、小苏打6份、酵母8份、木糖醇15份、卵磷脂4份、单甘脂2份、水150份。

5.一种权利要求1所述的一种开胃营养饼干的制备方法，其特征在于：

所述一种开胃营养饼干的加工方法包括以下步骤:

(1)将山药、番茄加水，混合磨制成浆，得到混合浆液；

(2)将苦瓜叶、山楂、麦芽、神曲洗净后在90～100度温度下，炒制10～20秒，再磨制成粉末，过80目筛，并与(1)所述的混合浆液混合均匀，得到混合物；

(3)将(2)所述的混合物中加入地瓜粉、南瓜粉、小苏打、酵母、木糖醇、卵磷脂、单甘脂和水，用和面机揉制成面团，静置放置1～2小时，再放入模具成型；

(4)将植物油加热至沸腾，将成型后的原料，放入植物油中，油炸1～2分钟后，冷却至室温，包装，即得所述开胃营养饼干。