[发明专利]电机驱动式自动压饼机

说明书

技术领域

本发明属于食品加工技术领域，具体涉及一种电机驱动式自动压饼机。

背景技术

肉夹馍是关中地区特别是古城西安的一种风味食品，它既体现了传统的 饮食文化，又反映了灿烂的独具特色的地域文化。近几年，肉夹馍在全国范 围兴起。越来越多的人们可以品尝到这种关中地区的著名小吃。其中肉夹馍 中的馍也称白吉饼的制作过程繁琐，若是人力制作会花费很多时间，制作效 率低，而且人们手工制作不卫生，制作成品的尺寸不一，形状各异，损坏量 大，加工成本比较高。

发明内容

本发明所要解决的技术问题在于针对上述现有技术中的不足，提供一 种电机驱动式自动压饼机，其结构简单，能够代替人工进行白吉饼的制作， 洁净卫生，节约人力和制饼成本，压饼效率高，实用性强，便于推广使用。

为解决上述技术问题，本发明采用的技术方案是：一种电机驱动式自 动压饼机，其特征在于：包括压饼机构和用于对压饼机构的压饼过程进行 自动控制的压饼控制器，所述压饼机构包括上下间隔设置的底板和顶板， 以及连接在所述底板和顶板之间的支撑杆，所述底板和顶板之间的空间的 中下部设置有用于放置白吉馍面饼的压饼盘，所述底板顶部安装有用于带 动所述压饼盘上下运动的第一压饼电机，所述第一压饼电机的输出轴上通 过第一联轴器连接有第一丝杆，所述第一丝杠上螺纹连接有第一丝杠螺 母，所述压饼盘与所述第一丝杠螺母固定连接；所述压饼盘的上方设置有 压饼头，所述压饼头连接在压饼头吊装杆上，所述顶板底部安装有用于带 动所述压饼头左右运动的第二压饼电机，所述第二压饼电机的输出轴上通 过第二联轴器连接有第二丝杆，所述第二丝杆上螺纹连接有第二丝杠螺 母，所述第二丝杆螺母的下部固定连接有连接块，所述连接块的上部设置 有动力舱，所述动力舱内部设置有用于带动所述压饼头旋转的第三压饼电 机，所述连接块的下部嵌入安装有用于支撑安装所述第三压饼电机的输出 轴的轴承，所述第三压饼电机的输出轴穿出到所述连接块的下部且通过第 三联轴器与压饼头吊装杆的顶部固定连接；所述压饼控制器包括控制盒和 设置在所述控制盒内部的压饼控制电路板，所述控制盒安装在所述支撑杆 上，所述压饼控制电路板上集成有压饼控制电路，所述压饼控制电路包括 PLC模块、为所述压饼控制电路中各用电模块供电的电源模块和与所述PLC 模块相接的触摸式液晶显示屏，所述触摸式液晶显示屏设置在所述控制盒 的外表面上，所述PLC模块的输出端接有用于驱动第一压饼电机的第一电 机驱动器、用于驱动第二压饼电机的第二电机驱动器和用于驱动第三压饼 电机的第三电机驱动器，所述第一压饼电机与所述第一电机驱动器的输出 端相接，所述第二压饼电机与所述第二电机驱动器的输出端相接，所述第 三压饼电机与所述第三电机驱动器的输出端相接。

上述的电机驱动式自动压饼机，其特征在于：所述压饼头为一端下部 具有圆弧面的长方体形状。

上述的电机驱动式自动压饼机，其特征在于：所述第一压饼电机、第 二压饼电机和第三压饼电机均为步进电机，所述第一电机驱动器、第二电 机驱动器和第三电机驱动器均为步进电机驱动器。

上述的电机驱动式自动压饼机，其特征在于：所述轴承为双向推力球 轴承。

上述的电机驱动式自动压饼机，其特征在于：所述PLC模块为西门子 S7-200系列PLC模块。

本发明与现有技术相比具有以下优点：

1、本发明结构简单，设计新颖合理，实现方便且成本低。

2、本发明制饼时压饼头施加到面团上的压力是一定的，能够完全模 拟人工制作白吉饼的过程，先将面团周围均匀碾开，再将面饼压薄，整个 面饼在制作过程中受力均匀，面饼的薄厚和大小都是统一规格的，避免了 人工操作时制作出的白吉饼的差异性，降低了制饼对人为因素的技术要 求。

3、本发明能够代替人工进行白吉饼的制作，洁净卫生，且能够将制 作白吉饼的劳动力从恶劣的工作环境中解放出来，损坏量小，从而节约白 吉饼的制作成本。

4、本发明的压饼效率高，节约了制饼时间，实用性强，便于推广使 用。

综上所述，本发明结构简单，能够代替人工进行白吉饼的制作，洁净 卫生，节约人力和制饼成本，压饼效率高，实用性强，便于推广使用。

下面通过附图和实施例，对本发明的技术方案做进一步的详细描述。

附图说明

图1为本发明的结构示意图。