[发明专利]一种排骨八宝粥

说明书

技术领域

本发明涉及八宝粥加工领域，具体涉及添加排骨、莲藕及刺梨等于八宝粥中制备而成的集肉菜果粮的八宝粥罐头。

背景技术

目前八宝粥较多，但品种和口味较单一，营养不够全面，没有一种集肉菜果粮的八宝粥，本发明就是把排骨、莲藕及刺梨等添加到杂粮及药食两用的食物八宝粥中，纯天然制作，老少皆宜，使人们中又多一种风味不同的八宝粥选择。

排骨有很高的营养价值，具有滋阴润燥，益精补血，滋阴壮阳、益精补血等功效，除含蛋白、脂肪、维生素外，还含有大量磷酸钙、骨胶原、骨粘蛋白等，适合广大人群食用，蔬菜有丰富膳食纤维，此外果皮还含有优质果胶，刺梨有丰富的维生素C和SOD，坚果杂粮含丰富的维生素A、B、D、E，大量的不饱和脂肪酸，以及丰富的微量元素。

发明内容

本发明的目的在于针对目前上述之八宝粥不足提供一种添加肉菜果杂粮于一体的八宝粥。

以上目的通过以下技术方案实施，按原辅料重量份数配比为：排骨5～30份、莲藕2～20份、山药1～10份、刺梨1～10份、西番莲果皮1～10份、莲子1～10份、花生2～15份、板栗3～15份、芡实1～10份、赤小豆1～10份、薏苡仁1～10份，红枣1～10份、枸杞子1～10份、生姜1～5份、白砂糖3～10份、盐0.5～3份、琼脂0.1～1份、水200～800份。

具体实施方式

一种排骨八宝粥，其原辅料重量份数配比为：排骨6份、莲藕20份、鲜山药10份、刺梨2份、西番莲果皮3份、莲子1份、花生3份、板栗2份、芡实1份、赤小豆1份、薏苡仁1份，红枣2份、枸杞子2份、鲜生姜2份、白砂糖5份、盐2份、琼脂0.4份、水300份组成，调配制而成的八宝粥罐头。

一种排骨八宝粥，其制作过程如下，取新鲜的排骨洗净切分；鲜生姜、莲藕、鲜山药去皮洗净切分；刺梨去毛刺，切分去籽；西番莲洗净切分去果肉再切分；琼脂先用水浸泡1小时后加热搅拌溶解；干板栗适当粉碎后与莲子、花生、芡实、赤小豆、薏苡仁清洗混合浸泡4～12小时后与所有其他组分混合搅拌均匀，装罐，真空密封，于121℃杀菌冷却得产品。