[发明专利]三参黄精鱼药膳及其制备方法

说明书

技术领域

本发明涉及一种功能性保健食品，具体涉及一种由补益药材和食材组成的补益药膳。

背景技术

中医认为各种病因都是外邪入侵人体积累所致，而使用药物治疗疾病，要适可而止，使用药物不可过分，以免身体受损；当用饮食方法调理使之痊愈。正如《素问·脏气法时论》所说：“五谷为养，五果为助，五畜为益，五菜为充，气味合而服之，以补益精气。”就是要求将多种动、植物食物及药物互相配合，综合运用，取长补短，从而充分发挥饮食营养对人体的积极作用，最终达到治愈的目的。但食物也有偏性，《内经》指出食物也有四性、五味。四性即寒、热、温、凉；五味是酸、苦、甘、辛、咸。根据不同性质的疾病，选用不同性质的食物，有针对性的进行调养治疗才能有效发挥防治疾病的调养作用。

而目前市场上很多所谓的药膳配方并不遵循中医药理配伍理论，不但无益且有害。药膳，作为一种膳食，不但要有保健效果，且需要有良好的风味，因此在药材及食材的搭配上非常讲究。随着现代人们对返璞归真生活态度的追求，对绿色食品的日益重视，药膳受到了人们的追捧，具有广大的市场前景。

发明内容

本发明提供了一种三参黄精鱼药膳，由以下原料制成：人参5-50 克、西洋参5-50克、丹参5-50克、当归10-50、白术10-50克、黄精5-150克和鱼300-1000克。

所述的药膳的优选配方为：人参25克、西洋参25克、丹参30克、当归30、白术30克、黄精100克和鱼500克。

所用的鱼可选择鲻鱼或鲫鱼或鲤鱼或鲈鱼或桂鱼中的一种或几种。

所述药膳的制备方法,包括以下步骤：

(1)将原料人参、西洋参、当归、丹参、白术和黄精洗净晾干或在40～80℃下烘干，研成200～300目细粉，装棉袋待用。

(2)将步骤(1)装有细粉的棉袋和鱼一起加适量水放入瓦制密封容器内用文火煨2～3小时至熟透，调味即得目标产品。

食用方法：以上膳品按适合的个人食量食用，每天食用两次到三次。建议一次一碗(约500毫升容量碗)。

本发明所述的人参为五加科植物人参PanaxginsengC.A.Mey.的干燥根和根茎。

丹参为唇形科植物丹参SalviamiltiorrhizaBge.的干燥根和根茎。

西洋参为五加科植物西洋参.PanaxquinquefoliumL.的干燥根。太子参为Pseudostellariaheterophylla(Miq.)PaxexPaxetHoffm.石竹种植物孩儿参的块根的干燥块根。

当归为伞形科植物当归Angelicasinensis(Oliv.)Diels.的干燥根。

黄精是百合科植物滇黄精PolygonatumkingianumColl.etHemsl.、黄精PolygonatumsibiricumRed.或多花黄精PolygonatumcyrtonemaHua的干燥根茎。性平和，有补溢脾胃，滋润心肺的功能。治热病口渴、食少便干等症。李时珍说“得坤土之精粹，故谓之黄精”。清《得配本草》记载：黄精具补中气，润心肺，安五脏，填精髓，助筋骨，下三虫之功效。清《本草各要》记载：黄精久服不饥。

白术为菊科植物白术AtractylodesmacrocephalaKoidz.的干燥根茎。性温，健脾补气，燥湿补水，疲乏力，因表止汗。

鱼，水中生成，至阴之品，用治水气病，牢《本草衍义》载，鱼可益肝肾、补五脏和肠胃，食之宜人。

以上诸物配伍，具补阴、补气养血，美容调经，滋养肝肾。

本发明药膳作为保健食物没有药物的毒副作用，食用方便，且制备方法简单，可产业规模化生产。

具体实施方式

实施例1配方：

人参5克、西洋参5克、丹参50克、当归10、白术50克、黄精5克和鱼300克。

实施例2配方:

人参25克、西洋参25克、丹参30克、当归30、白术30克、黄精100克和鱼500克。

实施例3配方：

人参50克、西洋参50克、丹参5克、当归150、白术10克、 黄精150克和鱼1000克。

以上配方药膳按一下步骤制备：

(1)将原料人参、西洋参、当归、丹参、白术和黄精洗净晾干或在40～80℃下烘干，研成200～300目细粉，装棉袋待用。

(2)将步骤(1)装有细粉的棉袋和鱼一起加适量水放入瓦制密封容器内用文火煨2～3小时至熟透，调味即得目标产品。

实施例4