[发明专利]一种灵芝多糖的制备方法

说明书

技术领域

本发明属于一种食用菌深加工技术领域，具体涉及到一种灵芝多糖的制备方法。

背景技术

芝，拉丁学名Ganoderma lucidum 灵芝 （Curtis:Fr.），又称灵芝草、神芝、芝草、仙草、瑞草，是多孔菌科植物赤芝或紫芝的全株，灵芝的主要活性成分是灵芝多糖。

灵芝多糖是由三股单糖链构成的、具有螺旋状立体构形 (三级结构) 的葡聚糖，其立体构形与脱氧核糖核酸 (DNA) 、核糖核酸 (RNA) 相似，是一种大分子化合物，其分子量从数千到数十万，它是一种从灵芝孢子粉或灵芝中提取的物质。不溶于高浓度的酒精，微溶于低浓度的酒精及冷水，在热水中能全部溶解。灵芝多糖都存在于灵芝的细胞壁内壁。灵芝多糖中除含有葡萄糖外，大多还含有阿拉伯糖、木糖、半乳糖、岩藻糖、甘露糖、鼠李糖等单糖，但含量较少。单糖间糖苷键连接有 1,3、 1,4 和 1,6 数种。大多为β型结构，少数为α -型结构。α -型多糖没有药理活性（药效）。多数多糖链有分支，部分多糖链含有小分子肤链。多糖链分枝密度高或含有肤链的其药理活性也高。灵芝多糖在水溶液中多糖链一般由三股糖链组成，在0.1 摩 / 升氢氧化纳溶液中时多糖链的三股糖链离解为单股单糖链。

多糖的药理活性与单糖间糖苷键的结合形式有关。单糖间以β- 1,3 、 1,6 或β-1,4 、 1,6-糖苷键连接是有效的即具有药理活性，而纯 β-1,4- 糖背键连接的则没有药理活性。此外，多糖的药理活性还与其立体构形有关，若螺旋形立体结构被破坏，其活性则大大下降。淀粉、纤维素、糊精也是多糖，但其构形与灵芝多糖 （或其他真菌多糖） 不同。淀粉、纤维素等多糖没有螺旋形立体结构，单糖间的连接全是β- 1,4-连接。纤维素是 β-型多糖，淀粉、糊精是α -型多糖。由于其构形不同，所以淀粉、糊精、纤维素都没有药理活性。

灵芝多糖是灵芝的最有效成分之一，因此，也特别受到药科技工作者的重视，对它的研究报道也最多。已分离到的灵芝多糖有 200 多种，其中有数十种的结构已被搞清，分子量已被测定。

灵芝多糖有多方面的药理活性 : 能提高机体免疫力，加速血液微循环，提高血液供氧能力，降低机体静止状态下的无效耗氧量，消除体内自由基，提高机体细胞膜的封闭度，抗放射，提高肝脏、骨髓、血液合成 DNA,RNA，蛋白质的能力，延长寿命等。灵芝的多种药理活性大多和灵芝多糖有关。现知灵芝多糖有广泛的药理活性，能提高机体免疫力，提高机体耐缺氧能力，消除自由基，抑制肿瘤、抗辐射，提高肝脏、骨髓、血液合成DNA、RNA、蛋白质能力，延长寿命，灵芝多糖还具有刺激宿主非特异性抗性、免疫特异反应以及抑制移植肿瘤生理活性的特性。多糖分子量大于1×104时显示强抑制肿瘤活性，活性强弱还与多糖链分叉的程度及支链上羟基的数量有关。

目前，菌多糖常用的提取方法有热水浸提、超声抽提法、酶提法，以及超临界流体萃取法等。

发明内容

本发明的目的就是提供全新的一种灵芝多糖的制备方法。具体包括：采集各种干、灵芝子实体为原料并破碎成粉末状，然后将经过粉碎的灵芝通过浸泡、熬煮、浓缩得浓缩液，接着用活性碳对浓缩液进行脱色处理，再用酒精经过4～5次沉淀分离，使多糖物沉淀下来后，再把酒精和多糖进行分离得多糖物，最后将多糖物经过低温真空干燥箱烘干成为灵芝多糖成品。通过实施本发明，采取先进的提取工艺，避免传统工艺为了摄取灵芝多糖需要大量灵芝和复杂的蒸煮过程，所提取的灵芝多糖产品纯度高、质量好、成本低。制成的灵芝多糖产品具有可迅速恢复体力、提高人体生理活性、增强小孩智力及增强成年人的记忆力、增进人体免疫、能显著增强对恶性肿瘤的抵抗力等诸多功能，并可作为食品添加剂广泛应用于各个领域。

本发明是通过以下技术方案来实现的：

一种灵芝多糖的制备方法，技术方案中包括如下步骤： 

1、原料采集：各种干、鲜灵芝子实体。

2、原料处理：将待处理的灵芝子实体去除杂质后清洗干净，并破碎成粉末状。

3、原料浸泡：每1公斤灵芝用10公斤清水浸泡3～8个小时。

4、原料熬煮：将浸泡过的灵芝连同原浸泡液通过加热至水开，然后改用慢火熬煮1～2个小时。

5、过滤：将煮好的原料经过过滤把浆和渣进行分离而得原料液。

6、浓缩原料液：将原料液再次通过加热至水开，并持续加热，直至把原料液蒸发掉一半而得到浓缩液。

7、脱色：按1:1在浓缩液里投放活性碳，并静放1～2小时。