[发明专利]一种醋泡黑豆的制备方法

说明书

技术领域

本发明属于保健食品领域，具体地说是一种醋泡黑豆的制备方法。

背景技术

中医将体质虚弱称体虚，把慢性疾病的虚弱称虚证，并将虚弱分为气虚、血虚、阴虚、阳虚四种类型，结合心、肝、脾、肺、肾五脏，则每一脏又有气、血、阴、阳虚弱的类型，如肺气虚、脾阳虚等等，中医理论是讲平衡的，只要人体气血阴阳平衡，就是健康，不足的是虚弱，需补养，多余的是病邪，要祛除，以其达到新的平衡，恢复身体健康。体虚是机体某些功能有所减退，不一定患病，即西医所称之“亚健康”，如不及时补养、调节和调理、令进一步发展，对健康不利。因为时常因肝肾阴虚引起的眩晕、眼花、关节屈伸不利，烦热、盗汗等症状，有的人作为疾病对待，随便服用抗生素。而滥用抗生素，有可能导致菌群失调。这样,其他的有害菌就会在此繁殖,从而形成了"二次感染"。最终要导致应用其他抗生素无效,死亡率增高。

发明内容

为了克服以上技术的不足，本发明提供了一种醋泡黑豆的制备方法。本发明以黑豆、米醋为原料，按照黑豆80-100克，米醋250-320克的比例组合。本发明的最优配比组合为黑豆100克，米醋300克。本发明的制备过程如下：将黑豆放在平底锅内，以中火炒黑豆，炒至表皮爆裂；将黑豆装入陶瓷或玻璃罐子内，加入米醋，放凉后将瓶盖封好；浸泡时间为10-15天，待黑豆吸收了醋，膨胀之后，便得本品。食用方法：每天食用20-30粒。本发明配方组合综合了黑豆补脾、利水、解毒，米醋祛脂降压的功效，服用后可起到辅助降压的作用。且本发明配材简单，制备方法简单，无任何添加剂成分。

本发明中各中药药效如下：

黑豆

黑豆性平，味甘，具有补脾、利水、解毒的功效，对于各种水肿、体虚、中风、肾虚等病症有显著疗效。凡食物中毒或药物中毒，均可用黑豆汁与甘草煎汤喝，用来解毒。黑豆具有高蛋白、低热量的特性，外皮黑，里面黄色或绿色。黑豆皮提取物能够提高机体对铁元素的吸收，带皮食用黑豆能够改善贫血症状。因为乌豆含有丰富的抗氧化剂──维生素E，能清除体内的自由基，减少皮肤皱纹，达到养颜美容、保持青春的目的。

米醋就是用谷子、高粱、糯米、大麦、玉米、红薯、酒糟、红枣、苹果、葡萄、柿子等粮食和果品为原料，经过发酵酿造而成的。米醋是众多种类醋中营养价值较高的一种，含有丰富的碱性氨基酸、糖类物质、有机酸、维生素B1、维生素B2、维生素C、无机盐、矿物质等。具有祛脂降压，降低胆固醇，解毒，解酒，消食，减肥，安神除烦，有益心血管的功效。