[发明专利]特产即食片

说明书

技术领域

本发明涉及一种即食片，特别是一种特产即食片。

技术背景

当今，城乡食品商场中各种美味即食片甚多，但以天然农副特产为主要原料加工的专类即食片尚未面市。同时，随着各地农业特色化规模化农副土特产品种植面积和产量的不断增长，而市场一般简单的食用和其它加工所需求的土特产品量却较有限，易造成农副土特产品滞销跌价和损坏浪费，造成伤农损农等不良后果。因此，有必要发明一种以大量消耗相关农副土特产品为主要原料进行精细化加工生产特产即食片技术工艺，以促进相关农副土特产品种植规模化产业化进一步发展和满足城乡人民日益增长的物质生活需要。

发明内容

本发明的目的是针对市场特产即食片加工技术短缺和产品需求问题，提供一种配制工艺细致、土特产品精配、绿色优质价惠、即食美味便携，推广应用综合经济效益和社会效益极为明显的特产即食片。

本发明为实现上述目的所采用的技术方案是：一种特产即食片，其特征在于，该特产即食片的主要配制方法，是先用清选机将所需农副土特产主要原料的莲藕、马蒂、茨菰去皮和将玉米、荞麦用粉碎机粉碎细化，同时准备好配料清理干净。再按相同基率和不同比例称量已处理好的农副土特产品与配料，同时投入粉碎机粉碎细化成混合浆状，并投入专用蒸煮机中隔水加热蒸煮熟透，随之用辊压机辊压成散薄片，再经烘烤机烘烤干后用专用包装机和包装盒袋包装，即得到绿色优质营养和美味可口的特产即食片。

所述土特产包括莲藕、马蒂、茨菰、玉米、荞麦、芝麻；

所述配料包括薄荷汁、黄糖、花生油。

配制方式

1、设备置配：置备好相关原料保鲜存放仓库和磅秤、清选机、粉碎机、蒸煮机、搅拌机、辊压机、烘烤机、包装机和包装盒袋等设置，并将所需设置清洗干净备用。

2、原料配制：先用清选机将主料的莲藕、马蒂、茨菰清选干净去皮并配齐所需配料，以10为基率，按土特产莲藕、马蒂、茨菰、玉米、荞麦、芝麻比例为4-5∶5-4∶2-3∶6-7∶4-3∶0.2-0.3称量莲藕、马蒂、茨菰、玉米、荞麦、芝麻，并用粉碎机粉碎成特产混浆，按配料薄荷汁、黄糖、花生油比例为0.4-0.5∶1-2∶0.3-0.4称量薄荷汁、黄糖、花生油并用搅拌机搅拌成配料混浆，再以100为基率，按特产混浆、配料混浆比例为7-8∶0.6 -0.8称量特产混浆、配料混浆，并用搅拌机搅匀，再投入专用蒸煮机中隔水加热60-70分钟蒸熟，并用辊压机压成散片。

将初成的特产即食片用专用烘烤机烘烤处理30-40分钟，再用包装机和专用包装盒袋包装，即得到绿色优质和莲藕、马蒂、茨菰、米味浓郁的特产即食片。

因莲藕、马蒂、茨菰、荞麦、芝麻、薄荷汁、黄糖、花生油中含有绿色香型和酸性耐腐防腐物质，故特产即食片保鲜和保质期超长，即达到或超过国家相关食品卫生标准要求。

如此不断进行上述相关项运作，即可快速、高效、优质和大量生产不同含量与品味的特产即食片。

有益效果：本发明经过分析和试验，成功按比例称量细化和利用特产原料莲藕、马蒂、茨菰、玉米、荞麦、芝麻加配料薄荷汁、黄糖、花生油巧配精制优质特产即食片的新技术，该技术配制工艺科学、优化、精致、简捷、绿色、易行和有效，且营养成分含量比普通杂料麦片高，且经济实惠。其既可大量消耗和充分利用所述特产原料和配料资源，又可有效实现快速高效和低成本生产优质美味、优惠便携、干吃泡食均可的特产即食片，并可有力促进相关农产品种植业和城乡即食产品市场的进一步繁荣与发展，以及丰富城乡居民日益增长的物质生活需要。因此，本发明推广应用综合效益尤为明显。

实施案例

实施例1：先用清选机将主料的莲藕、马蒂、茨菰清选干净去皮并配齐所需配料，以10为基率，按土特产莲藕、马蒂、茨菰、玉米、荞麦、芝麻比例为4∶5∶2∶6∶4∶0.2称量莲藕40kg、马蒂50kg、茨菰20kg、玉米60kg、荞麦40kg、芝麻2kg，并用粉碎机粉碎成特产混浆，按配料薄荷汁、黄糖、花生油比例为0.4∶1∶0.3称量薄荷汁4kg、黄糖10kg、花生油3kg并用搅拌机搅拌成配料混浆。再以100为基率，按特产混浆、配料混浆比例为7∶0.6称量特产混浆700kg、配料混浆60kg，并用搅拌机搅匀，再投入专用蒸煮机中隔水加热60分钟蒸熟，并用辊压机压成散片。

将初成的特产即食片用专用烘烤机烘烤处理30分钟，再用包装机和专用包装盒袋包装，即得到绿色优质和莲藕、马蒂、茨菰、米味浓郁的特产即食片。