[发明专利]一种黄梅元宵茶的制备方法

说明书

技术领域

本发明涉及养生茶技术领域，具体是一种黄梅元宵茶的制备方法。

背景技术

元宵豆米茶是盛于黄梅一带的传统民间饮品，历史悠久，因在春节、元宵节期间家家户户用于招待宾客，又因其主要原料“芫荽”在黄梅乡土话中接近于“元宵”，由此得名。每到春节来临之时，家家户户都备有此茶，分成两个碗装，新鲜香菜用盐腌一下放在一个碗内，黄豆、黑芝麻炒熟后放在另一个碗内，有人来串客，就冲泡给客人喝，自家饭后吃油腻了也冲泡喝。但是由于携带不方便等原因，正宗的黄梅元宵茶只有在黄梅当地才能品尝到，外地游客或黄梅当地学子外出后就很难再饮用到，因此，将黄梅元宵茶采用现代加工工艺制作出来，以向全国推广这一民间美食对加强中国内地饮食多样化和宣传黄梅当地旅游资源具有很好的推广价值。

发明内容

本发明的目的就是提供一种携带方便，风味正宗，具有咸香可口、消食解腻，开胃健脾功效的黄梅元宵茶的制备方法。

本发明的一种黄梅元宵茶的制备方法，包括下述步骤：

（1）选取新鲜无虫害的芫荽，折选洗净后阴干，切成1-1.5cm长的段，与食盐混合后放入腌菜坛中，压实，食盐与芫荽的质量比为28:1；

（2）选取粒度均匀的花生米，以少量食用油焙炒至花生米微黄，飘出香味后停火，压制成0.3-0.8cm的碎末；

（3）选取粒度均匀的黄豆，炒熟后去皮，粉碎成10-60目的黄豆面；

（4）将腌制7-10天以上的芫荽装入小食品袋中真空密封，花生末和黄豆面按1:2的比例混合均匀后另装小食品袋密封，每一小袋腌制芫荽与一小袋混合豆面装入一个中等食品袋中即为一份黄梅元宵茶，所述每小袋中芫荽的质量为10-15g，混合豆面的质量为8-10g。

饮用时，将两个小包装袋拆封后用开水冲泡，闷盖3-5分钟后直接饮用即可。

本发明中所用的芫荽具有开胃健脾，解表透疹的功效，所使用的黄豆含有丰富的蛋白质及各种种维生素和微量元素；黑芝麻具有乌发、美容、延年益寿的作用，所使用的花生具有滋养补益，益寿延年的功效，将上述三种原料按传统的黄梅元宵茶的制备方法，精制成便于携带和饮用的黄梅元宵茶，起到很好的推广作用。

本发明黄梅元宵茶携带方便，风味正宗，味道咸香可口，消食解腻，开胃健脾，有利于中国民间小吃的推广传播。

具体实施方式

实施例1

本实施例的一种黄梅元宵茶的制备方法，包括下述步骤：

（1）选取新鲜无虫害的芫荽，折选洗净后阴干，切成1-1.5cm长的段，与食盐混合后放入腌菜坛中，压实，食盐与芫荽的质量比为28:1；

（2）选取粒度均匀的花生米，以少量食用油焙炒至花生米微黄，飘出香味后停火，压制成0.3-0.8cm的碎末；

（3）选取粒度均匀的黄豆，炒熟后去皮，粉碎成10-60目的黄豆面；

（4）将腌制7-10天以上的芫荽装入小食品袋中真空密封，花生末和黄豆面按1:2的比例混合均匀后另装小食品袋密封，每一小袋腌制芫荽与一小袋混合豆面装入一个中等食品袋中即为一份黄梅元宵茶，所述每小袋中芫荽的质量为10-15g，混合豆面的质量为8-10g。