[发明专利]马铃薯淀粉基可降解抗菌包装膜及其制备方法

权利要求书

1.马铃薯淀粉基可降解抗菌包装膜的制备方法，其特征在于各成分的质量分数为：马铃薯淀粉30.0～85.0％，食品增稠剂2.0～38.0％，食品防腐剂0.1～20.0％，食品抗氧化剂0.3～22.0％；

马铃薯淀粉基可降解抗菌包装膜的制作步骤如下：

1)物料的混合：称取马铃薯淀粉、食品增稠剂、食品防腐剂、食品抗氧化剂共计12g，加入到100ml蒸馏水中，搅拌均匀，制得悬浮液；

2)糊化：将悬浮液放入水浴锅糊化，温度设定为65.0～90.0℃，机械搅拌速率设定为300～600rpm，时间设定为12～50min，制得糊化液；

3)流延成膜：将糊化液放入真空度为0.01～0.1Pa的真空箱内脱气，时间设定为20～60min，然后在平板玻璃上流延成膜；

4)干燥：将平板玻璃上流延成膜水平放置在鼓风干燥箱中干燥，温度设定为35.0～65.0℃，时间设定为100～240min，取出将膜剥离，最终获得马铃薯淀粉基可降解抗菌包装膜，抗菌包装膜厚度为50～210μm。

2.根据权利要求1中的马铃薯淀粉基可降解抗菌包装膜的制备方法，其特征在于所述的食品增稠剂是由食用甘油、海藻酸、海藻酸钠、琼脂、卡拉胶、红藻胶、瓜尔胶、果胶、明胶、甲壳素或黄原胶中的一种或几种组成。

3.根据权利要求1中的马铃薯淀粉基可降解抗菌包装膜的制备方法，其特征在于所述的食品防腐剂是乳酸链球菌素、普兰多糖、红曲素、乳酸杆菌、壳聚糖及其衍生物、蜂胶、聚赖氨酸中的一种或几种组成。

4.根据权利要求1中的马铃薯淀粉基可降解抗菌包装膜的制备方法，其特征在于所述的食品抗氧化剂是由番茄红素、姜黄素及其衍生物、天然维生素E、天然维生素C、银杏黄酮、卵磷脂、谷胱甘肽中的一种或几种组成。