[发明专利]从亚麻粕中直接提取亚麻木酚素和高蛋白亚麻粕脱毒的方法

说明书

技术领域

本发明属于亚麻籽开发应用技术领域，具体涉及一种从亚麻粕中直接提取亚麻木酚素和高蛋白亚麻粕脱毒的方法。

背景技术

亚麻在我国内蒙、山西、宁夏等省均有广泛种植，年产亚麻籽约为50余万吨。亚麻籽除含有35%～45%的亚麻油外，还含有亚麻木酚素、亚麻蛋白及亚麻胶，亚麻木酚素含量为0.7%～1.5%，比其它已知含木酚素的66种食品高100～800倍。亚麻蛋白含量为10%～30%，亚麻籽含胶量为2%～10%，主要存在于亚麻籽的种皮中。脱脂亚麻粕蛋白含量为36%～40%。

亚麻籽中富含木酚素类物质，其中以开环异落叶松树脂酚二葡萄糖苷(SDG)为最主要的活性成分，它具有抗氧化、消除自由基功效，是延长食品流通货架期和人体保健防癌、抗癌的重要成分。

亚麻胶是一种白色粉末，能够缓慢吸水形成一种具有较低黏度的分散体系。亚麻胶作为膳食纤维，具有营养作用，在降低糖尿病和冠状动脉心脏病的发病率，防治结肠癌和直肠癌，减少肥胖病的发生具有积极作用，可以作为营养保健品。

亚麻蛋白除了赖氨酸含量较低外，富含其它种类的氨基酸，与大豆蛋白相比，亚麻蛋白显示了更好的持水性、乳化性，因此，亚麻籽蛋白在食品工业中可以作为潜在的乳化剂和稳定剂。

亚麻木酚素叫开环异落叶松酚二葡萄糖苷。这是与人体雌激素十分相似的植物雌激素。亚麻木酚素主要存在于亚麻籽中，其含量取决于亚麻品种、气候和生态条件。亚麻木酚素对雌激素依赖性疾病乳腺癌、前列腺癌、经期综合征、骨质疏松有预防作用。除此之外，临床研究显示亚麻木酚素对糖尿病、胃肠肿瘤、冠心病、肾脏病，抗氧化性都有有益的作用。

近年来，以加拿大、澳大利亚、英国和美国为主的西方发达国家，对亚麻籽作为功能食品的研究和开发作了大量的工作，以亚麻籽粉为代表的产品早已面市多年，成为中、老年人的常备保健品。最近，符合疗效性要求的高纯度、标准化木酚素提取物的产品也上市，可以广泛应用于胶囊、压片、谷物早餐和快餐食品的添加剂。还有含有ω-3脂肪酸、可溶性食物纤维和木酚素的营养功能性超浓乳状液和全乳饮料等多种产品不断出现在市场上。

木酚素能通过与雌激素受体的竞争性结合，影响类甾醇性激素的新陈代谢，从而能抑制雌激素引起的肿瘤生长。Adlercreutz等人研究表明，木酚素能促进肠内脂（ED）和肠二醇（EL）产生，当血浆中的肠二醇浓度为30-70nmol/L时有抑制人体乳房癌细胞的生长，减少乳房肿瘤的大小和其产生的几率的作用。Waters等人证明EL能抑制雌激素刺激的RNA的合成。Thompson等给老鼠饲喂亚麻籽或是、者SDG，老鼠体内肿瘤的体积和新肿瘤产生的几率明显下降，并且肿瘤的大小和尿中分泌的哺乳动物木酚素呈负相关。用纯的SDG1.5mg/d饲喂处于肿瘤早期的老鼠，能减少肿瘤的数量，同时尿中分泌的ED和EL显著升高。

脱除生氰糖苷后亚麻粕蛋白含量约在40%以上，主要由白蛋白和球蛋白组成，是优质植物蛋白。还含有较高的食用纤维、矿物质、维生素A、B、C、D、E以及酚酸类、黄铜、植酸、卵磷脂等营养成分。亚麻粕中的膳食纤维素主要包括纤维素、半纤维素、果胶及木质素等。

在饲料中添加亚麻粕，可提高饲料的营养价值。在加拿大，通过在饲料中添加亚麻粕，成功地生产出了亚麻酸含量高的“健康营养蛋”，并已进入市场；进一步地试验表明，肉鸡食用含亚麻粕的饲料后，鸡肉中α?亚麻酸的含量和亚油酸含量得到提高，油酸含量相应减少，营养比更趋合理；用粉碎后的亚麻粕饲料饲喂奶牛，牛奶中n-3脂肪酸含量显著提高。莱阳农学院与营县时代饲料公司合作开发了“生命之源”亚麻饲料，用于饲喂蛋鸡，所产鸡蛋也很受欢迎。另外从亚麻籽中提取亚麻籽油和亚麻籽胶后所剩下的渣粕是富含蛋白质的饲料，长期以来在我国一直作为牲畜和家禽的优质饲料应用。

然而，亚麻籽除含有上述功能性成分外，还含有一些毒素和抗营养物质，如植酸、生氰糖苷、抗吡多醇因子(抗维生素B₆)和致甲状腺肿素等。这些抗营养因子，尤其是生氰糖苷（HCN，250～690mg/kg）的存在限制了亚麻籽在食品和家禽饲料配方方面的应用。

另外，目前的亚麻籽加工方式主要为利用压榨-浸出制取其中的油脂，亚麻饼粕用作饲料或肥料，其中的功能性成分基本没有利用，亚麻籽的潜在价值远没有被开发利用。

针对目前国内开发利用亚麻籽的企业产品单一，综合开发利用率低，研发领域也缺乏综合利用配套技术支撑的现状，开展亚麻籽饼粕综合开发利用技术研究，实现亚麻籽综合加工的关键工艺技术及装备的的研究对推动我国油用亚麻籽产业持续、快速的发展具有重要意义。