[发明专利]一种干大脚菇冻制方法无效
| 申请号： | 201410721870.8 | 申请日： | 2014-12-03 |
| 公开（公告）号： | CN104381999A | 公开（公告）日： | 2015-03-04 |
| 发明（设计）人： | 陈昌平 | 申请（专利权）人： | 遵义市昌平食用菌种植场 |
| 主分类号： | A23L1/28 | 分类号： | A23L1/28;A23N12/02;A23B7/04;A23B7/02 |
| 代理公司： | 遵义市遵科专利事务所 52102 | 代理人： | 陈源鸿 |
| 地址： | 563000 贵州省*** | 国省代码： | 贵州;52 |
| 权利要求书： | 查看更多 | 说明书： | 查看更多 |
| 摘要： | |||
| 搜索关键词： | 一种 大脚 菇冻制 方法 | ||
【权利要求书】：
1.一种干大脚菇冻制方法，其特征是：按如下步骤进行：
A、侵泡清洗：除去鲜香菇的杂质，用清水侵泡并洗净；
B、保湿冰冻：将清水侵泡洗净后的鲜香菇捞出，并放入冰库、冰柜等零度以下环境，冰冻15分钟；
C、除湿加热制饼：将冰冻后的香菇取出，待冰融化后放于滤水容器中，并在1~2小时内施加压力逐渐至0.2MPa，待香菇被压制成饼状，保持压力，并给香菇饼的上下板加热到不大于100度，进行干燥处理30分钟；
D、切割包装：将除湿加热制饼后的香菇饼切割成包装大小，采用真空包装入库待销。
2.根据权利要求1所述的一种干大脚菇冻制方法，其特征是：所述步骤B、保湿冰冻所指的冰冻时间为香菇内部完全结冰的时间。
3.根据权利要求1所述的一种干大脚菇冻制方法，其特征是：所述步骤C、除湿加热制饼过程中，根据香菇被压缩的比列和压缩后厚度调整香菇用量，在后的加热阶段适当调整压力的大小，以保证最终香菇饼的厚度一致。
4.根据权利要求1所述的一种干大脚菇冻制方法，其特征是：所述步骤C除湿加热制饼过程中，在后的加热阶段需要保持适当的通风。
下载完整专利技术内容需要扣除积分，VIP会员可以免费下载。
该专利技术资料仅供研究查看技术是否侵权等信息，商用须获得专利权人授权。该专利全部权利属于遵义市昌平食用菌种植场，未经遵义市昌平食用菌种植场许可，擅自商用是侵权行为。如果您想购买此专利、获得商业授权和技术合作，请联系【客服】
本文链接：http://www.vipzhuanli.com/pat/books/201410721870.8/1.html，转载请声明来源钻瓜专利网。
