[发明专利]一种葡萄果肉分离方法

权利要求书

1.一种葡萄果肉分离方法，包括以下步骤：

（1）用挤压设备将葡萄果粒压裂，挤压设备压缩缝隙大于葡萄籽的直径的1.2-2倍，保证葡萄粒能够被充分的压裂，而葡萄籽不受到破坏；

（2）经过挤压处理的葡萄送入斜坡切割装置，所述斜坡切割装备包括有倾斜板和设置在倾斜板上的突起，葡萄沿着倾斜板面向下滑动，受到倾斜板表面的突起切割作用，葡萄皮与果肉及葡萄籽相互分离开；

（3）在斜坡切割装置的后方设置有收集网筛，网筛下方设置有第一收集容器，网筛靠近斜坡的一侧有冲水机构，其冲水使得从斜坡上滑落到筛网上的葡萄果肉和葡萄皮冲走，而葡萄籽也在冲刷过程中落入网筛下方的第一收集容器中；

（4）第一收集容器得到的葡萄籽和葡萄果肉的混合物，加水稀释后，搅拌混溶果肉，过滤，分离葡萄籽和葡萄果肉浆液；

（5）网筛上的果肉和葡萄皮被水冲洗到网筛侧面的第二收集容器中，第二收集容器中的物料加水，搅拌混溶果肉，过滤，分离葡萄皮和果肉浆液。

2.根据权利要求1所述的葡萄果肉分离方法，其特征在于，步骤（4）过滤得到的葡萄籽用水冲洗1-10分钟，然后将葡萄籽干燥，得到葡萄籽产品。

3.根据权利要求1所述的葡萄果肉分离方法，其特征在于，步骤（5）得到的葡萄皮，继续用水清水冲洗1-10分钟，然后将葡萄皮压滤或离心处理，得到含水量低于5%的葡萄皮。

4.根据权利要求3所述的葡萄果肉分离方法，其特征在于，得到含水量低于2%的葡萄皮。

5.根据权利要求1所述的葡萄果肉分离方法，其特征在于，将步骤（4-5）分离得到的葡萄果肉浆液混合，浓缩，得到葡萄果肉浆液。

6.根据权利要求5所述的葡萄果肉分离方法，其特征在于，浓缩后的葡萄果肉浆液波美度大于等于35°。

7.根据权利要求1所述的葡萄果肉分离方法，其特征在于，步骤（1）挤压设备是连续挤压设备、螺旋挤压设备或板压设备。