[发明专利]一种防过敏剂的化合物

说明书

技术领域

本发明涉及食品化学领域，具体而言，本发明涉及式I化合物可以用于治疗或预防食物过敏。

背景技术

食物过敏代表了当今我们社会的一个显著的健康问题。食物过敏影响所有年龄组，但特别是儿童。当今所有儿童的约6-8％患有至少一种食物过敏。由于对一些产品过敏，例如小麦或牛乳，所以例如难以给身体提供所有必需的足量的营养物。成年人所受的影响稍轻于儿童，但全部成年人中仍然有约4％的人患有食物过敏。显然，对成年人而言给身体提供维持良好健康状态的全部必需营养物也是重要的。大量患者知道或推断他们对特定的食物成分过敏，但不能确切得知使他们过敏的化合物。因此，他们试图避免导致基于尝试错误造成的过敏反应的食物。除经证实食物过敏的患者以外，至多达35％的大量人也患有对一种或多种食物过敏原的超敏反应(Rona，R.J.等人，2007，J.Allergy Clin.Immunol.120：638-646)。

但是尽管已知导致过敏反应的食品，但是偶然接触过敏食物仍然会相当频繁地发生。平均而言，在2年期限过程中，所有具有食物过敏的个体的约50％因偶然接触而存在至少一种过敏反应，这可以导致临床症状。大量食物诱导的过敏反应发作导致十分严重的病理学情况，在最坏的病例中导致患者死亡。一般而言，患者通过避免膳食控制其食物过敏，其中过敏的人避免所有形式的对她或他过敏的食物。具有极强过敏反应的个体甚至必须避免所有物理性接触过敏食物，包括触摸或吸入。当然，

这对过敏的人的生活质量而言密切相关。

因此，期望得到一种组合物，其有利于患有食物过敏的人或动物的生活。因此，本发明的目的在于改善本领域的状态并且提供能够治疗或预防食物过敏、减轻食物过敏症状和/或增加过敏患者对过敏性食物的耐受水平的组合物。

发明内容

本发明人令人意外地发现式I化合物实现了这一目的。从属权利要求进一步发展了本发明。

发明人使用食物过敏的动物模型并且可以显示式I化合物可以用于治疗或预防食物过敏的化合物。通过腹膜内注射卵清蛋白(OVA)与硫酸铝钾使雄性Balb/c小鼠致敏。然后通过OVA摄入口服攻击小鼠，导致临床食物过敏症状，称作暂时性腹泻。

测试的式I化合物实现了本发明的目的。其减轻了测试鼠模型中的临床症状并降低了与过敏相关的免疫参数。

因此，本发明的一个实施方案在于式I化合物在制备治疗或预防食物过敏的组合物中的用途。

本发明还涉及包含式I化合物的用于治疗或预防食物过敏的组合物。

就本发明的目的而言，术语“食物过敏”、“过敏反应”和“过敏性”包括European Academy of Allergy and Clinical Immunology(EAACI)定义为客观导致可再现的因接触正常个体可耐受的确定刺激物引起的症状或症候的“超敏反应”和EAACI定义为免疫机制引起的超敏反应的“过敏反应”(Johansson，S.G.，等人，2001，A revised nomenclature for allergy.An EAACI position statement from the EAACI nomenclature task force，Allergy 56，813-824)。

 因此，式I化合物可以作为薄荷叶的成分提供。

 发明人可以证实式I化合物一般降低食物过敏鼠模型中与过敏相关的免疫参数。这一发现与确切的过敏原无关，因此，通过应用本发明制备的组合物将对任意类型的食物过敏有效。

因此，认为食物过敏的类型并非本发明目的的关键。这具有如下优点：本发明的组合物还可以在确切食物来源的过敏原不明确的情况下使用。

因此，在一个实施方案中，食物过敏选自牛奶过敏、蛋类过敏、花生过敏、树坚果过敏、芝麻过敏、谷物过敏、稻米过敏、荞麦过敏、欧芹过敏、海产食物过敏、贝类过敏、大豆过敏、小麦过敏或其组合。

本发明的组合物还可以用于治疗或预防食物过敏症状。这些症状例如可以选自：组织肿胀；口腔、咽喉、眼和/或皮肤瘙痒；恶心；呕吐；腹泻；胃痉挛和/或腹痛；鼻充血；哮鸣；咽喉磨擦音；短促呼吸；吞咽困难；或其组合。

可以对患有食物过敏或处于发生食物过敏风险中的个体施用本发明的组合物。例如，可以将该组合物指定用于人。或者或另外，还可以将该组合物指定用于动物，例如宠物动物。