[发明专利]一种功能性减肥食品

说明书

技术领域

本发明涉及食品领域，特别涉及是一种功能性减肥食品。

背景技术

随着社会的不断进步、经济的飞速发展和生活方式的极大改变，健康问题正越来越引起人们的关注，其中尤其肥胖问题最为突出。引发肥胖的原因主要包括遗传因素和环境因素，其中环境因素主要指长期摄入高脂、高蛋白、高热量的食物，但体力运动活动较少。肥胖问题将导致糖尿病、高血压、脂质异常、缺血性心肌病、脑血管病等综合征的发生。目前，市场上为了迎合人们减肥的趋势，各大厂家退出了大量的减肥产品，但这些减肥产品，大都含有导致腹泻的成分，以达到短时间内快速减肥的目的。这样的减肥方式往往会使人体脱水、糖蛋白缺少、维生素及矿物质大量流失，长期服用会造成人体营养物质缺失、吸收障碍，严重影响人体身心健康。

发明内容

针对现在工艺的缺陷，本发明的目的在于提供一种功能性减肥食品，利用本发明制备的功能性减肥食品，可以安全、长期食用。

为实现上述目的，本发明的技术方案为：

功能性减肥食品在食品加工中的新应用，所述的减肥食品是以直链淀粉为主要原料，再辅以人体所必需的各种营养物质，制得功能性减肥食品。

（1）功能性减肥食品原料的制备。

优选的，所述步骤（1）中，功能性减肥食品原料主要包括:直链淀粉为主要原料，再辅以人体所必需的各种营养物质。

优选的，所述步骤（1）中，直链淀粉是指以玉米、马铃薯、红薯为主要原料制备的含直链淀粉在40%以上的直链淀粉混合物。

优选的，所述步骤（1）中，营养物质主要为膳食纤维、维生素、氨基酸其中一种、多种或全部按任意比例混合。

优选的，所述步骤（1）中，膳食纤维主要为可溶性膳食纤维和水不溶性膳食纤维。

优选的，所述步骤（1）中，可溶性膳食纤维主要为：低聚果糖、低聚甘露醇、甲基纤维素、果胶中的一种和/或几种；水不溶性膳食纤维主要为：纤维素、半纤维素、木质素中的一种和/或几种。

优选的，所述步骤（1）中，可溶性膳食纤维和水不溶性膳食纤维混合比例为1:3。

优选的，所述步骤（1）中，维生素为维生素A、维生素B2、维生素B6、维生素C、维生素E、叶酸、维生素D,维生素B12、维生素K其中的一种、几种或全部按任意比例混合。

优选的，所述步骤（1）中，氨基酸为异亮氨酸、亮氨酸、赖氨酸和精氨酸其中的一种或者几种按任意比例混合。

本发明的有益效果：（1）该方法制备的功能性减肥食品具有低脂、低热、口感适中、营养丰富，能够满足人体正常工作所必须的营养要求，为一种保健食品，适合推广食用；（2）本发明制备方法简单，安全可靠，原料易得，适合正常人群以及肥胖人群的日常食用，尤其是肥胖患者的高级减肥食品。

具体实施方式

下面结合实施例对本发明作进一步说明。所举实施例是为了更好地对本发明的内容进行说明，但并不是本发明的内容仅限于所举实施例。所以熟悉本领域的技术人员根据上述发明内容对实施方案进行非本质的改进和调整，仍属于本发明的保护范围。

实施例一

功能性减肥食品的制备

称取下列物质:直链淀粉100g、低聚果糖40g、低聚甘露醇30g、甲基纤维素20、果胶30、纤维素10g、半纤维素10g、木质素10g、维生素A0.2mg、维生素B20.5mg、维生素B60.6mg、维生素C30mg、维生素E5mg、叶酸0.1mg、维生素D0.0015mg,维生素B120.001mg、维生素K0.002mg、异亮氨酸0.2g、亮氨酸0.3g、赖氨酸0.2g、精氨酸0.2g，将上述原料混合，搅拌均匀，最后干燥制成功能性减肥食品。

实施例二

功能性减肥食品的制备

称取下列物质:直链淀粉150g、低聚果糖40g、低聚甘露醇30g、甲基纤维素20、果胶30、纤维素10g、半纤维素10g、木质素10g、维生素A0.3mg、维生素B20.4mg、维生素B60.5mg、维生素C40mg、维生素E6mg、叶酸0.2mg、维生素D0.0013mg,维生素B120.002mg、维生素K0.001mg、异亮氨酸0.3g、亮氨酸0.2g、赖氨酸0.3g、精氨酸0.3g，将上述原料混合，搅拌均匀。最后干燥制成功能性减肥食品。

实施例三

功能性减肥食品的制备