[发明专利]红茶发酵机

说明书

技术领域

本发明涉及茶叶加工设备制造技术领域，尤其是一种用于生产红茶的发酵机。

背景技术

发酵是形成红茶色、香、味品质特色的关键性工序。目前红茶的发酵是将茶叶放在发酵框或发酵车里，进入发酵室内发酵，通过人工进行加温、加湿来调节发酵室内的温度和湿度，因此发酵室内的温度和湿度控制不准确，导致茶叶发酵不足或发酵过度，茶叶品质低，而且茶叶发酵所需的时间长，通常要发酵12小时，茶叶发酵的效率达到70%，生产效率低。

发明内容

本发明所要解决的技术问题是提供一种红茶发酵机，以解决现有的发酵室内温度和湿度控制不准确，茶叶品质低的问题。

为了解决上述问题，本发明采用的技术方案是：这种红茶发酵机，包括腔室内装有框架的发酵箱，在该框架上装有多个茶叶筛，所述发酵箱设有进风管和出风管，在所述发酵箱的底部装有电热蒸汽锅炉，所述电热蒸汽锅炉的蒸汽出口通过第一抽风机与所述发酵箱的腔室相连通；所述发酵箱通过蒸汽管与第一排风机连通；在所述发酵箱的腔室内装有温湿度传感器，所述电热蒸汽锅炉、所述第一抽风机、所述第一排风机和所述温湿度传感器分别与电控箱电连接。

上述红茶发酵机技术方案中，更具体的技术方案还可以是：在所述发酵箱内近所述进风管处装有辅助加热器，所述进风管上装有第二抽风机，所述辅助加热器和所述第二抽风机分别与所述电控箱电连接。

进一步的，在所述出风管上装有第二排风机，所述第二排风机与所述电控箱电连接。

由于采用了上述技术方案，本发明与现有技术相比具有如下有益效果：

1、本发明在发酵箱的底部装有电热蒸汽锅炉，电热蒸汽锅炉的蒸汽出口通过第一抽风机与发酵箱的腔室相连通；发酵箱通过蒸汽管与第一排风机连通；在发酵箱的腔室内装有温湿度传感器，电热蒸汽锅炉、第一抽风机、第一排风机和温湿度传感器分别与电控箱电连接。温湿度传感器检测发酵箱内的温度和湿度将信号传递到电控箱，电控箱控制电热蒸汽锅炉、第一抽风机和第一排风机的运行，对发酵箱内的温度和湿度进行调节，实现自动控制，发酵箱内的温度和湿度控制准确，茶叶发酵适度，品质高；而且缩短了茶叶发酵所需的时间，在环境温度0℃～10℃时只需4.5小时即可完成茶叶的发酵，茶叶发酵的效率达到95%，生产效率高。

2、在发酵箱内近进风管处装有辅助加热器，进风管上装有第二抽风机，辅助加热器和第二抽风机分别与电控箱电连接。通过第二抽风机调节发酵箱内的供氧量；由于增加了辅助加热器，可在20分钟内使发酵箱内的温度上升到30℃，缩短了升温时间。

附图说明

图1是本发明实施例的结构示意图。

图2是本发明实施例的发酵箱的内部结构示意图。

具体实施方式

下面结合附图实施例对本发明作进一步详述：

如图1、图2所示的一种红茶发酵机，包括腔室内装有框架2的发酵箱1，在该框架2上装有六个茶叶筛3，发酵箱1具有保温层和从侧面打开的箱门，发酵箱1的顶部装有进风管和出风管，在发酵箱1的底部装有电热蒸汽锅炉9，电热蒸汽锅炉9的蒸汽出口通过蒸汽管道10与发酵箱1的腔室相连通，蒸汽管道10上装有第一抽风机11；发酵箱1通过蒸汽管与第一排风机4连通；在发酵箱1的腔室内装有温湿度传感器，发酵箱1内靠近进风管处装有辅助加热器8，进风管上装有第二抽风机7，出风管上装有第二排风机6；辅助加热器8，电热蒸汽锅炉9，第一、第二抽风机11、7，第一、第二排风机4、6和温湿度传感器分别与电控箱5电连接，电控箱5安装在发酵箱1的上方。

本发明对发酵箱1内的温度和湿度进行自动调节，发酵的温度和湿度控制准确，茶叶发酵适度，品质高；而且缩短了茶叶发酵所需的时间，在环境温度0℃～10℃时只需4.5小时即可完成茶叶的发酵，茶叶发酵的效率达到95%，生产效率高。