[发明专利]一种枇杷酒及其制备方法

说明书

技术领域

本发明涉及一种枇杷酒及其制备方法。

背景技术

成熟的枇杷味道甜美，营养颇丰，有各种果糖、葡萄糖、钾、磷、铁、钙以及维生素A、B、C等。当中胡萝卜素含量在各水果中为第三位。中医认为枇杷果实有润肺、止咳、止渴的功效。

发明内容

本发明提供了一种枇杷酒；为此，本发明还提供其制备方法。

本发明提供一种枇杷酒，所述枇杷酒由以下质量份数的各组分制备而成：枇杷果实3-5份、枇杷叶0.7-0.9份、川贝1.2-1.5份、黄皮果树叶0.4-0.6份、白酒10-12份。

优选地，所述枇杷酒由以下质量份数的各组分制备而成：枇杷果实4份、枇杷叶0.8份、川贝1.3份、黄皮果树叶0.5份、白酒11份。

本发明还提供上述枇杷酒的制备方法，步骤如下：

（1）将配方量的枇杷果实、枇杷叶、川贝、黄皮果树叶洗净、干燥，粉碎；

（2）将粉碎后的各组分加入配方量的白酒中，将混合液装入发酵罐中密封发酵，发酵温度为20-25℃，发酵时间为15-20天；过滤后继续发酵10-15天，高压灭菌后得到本发明的枇杷酒。

本发明的枇杷酒具有很好的润肺止咳功效，口感良好；使人们在饮酒的同时能够获得一定的保健功效。

具体实施方式

以下的实施例便于更好地理解本发明，但并不限定本发明。下述实施例中的实验方法，如无特殊说明，均为常规方法。

实施例1

本发明的枇杷酒的配方如下：

枇杷果实4kg、枇杷叶0.8kg、川贝1.3kg、黄皮果树叶0.5kg、白酒11kg。

本发明的枇杷酒的制备方法为：

（1）将枇杷果实4kg、枇杷叶0.8kg、川贝1.3kg、黄皮果树叶0.5kg洗净、干燥，粉碎；

（2）将粉碎后的各组分加入11kg白酒中，将混合液装入发酵罐中密封发酵，发酵温度为22℃，发酵时间为18天；过滤后继续发酵12天，高压灭菌后得到本发明的枇杷酒。

实施例2

本发明的枇杷酒的配方如下：

枇杷果实3kg、枇杷叶0.7kg、川贝1.5kg、黄皮果树叶0.4kg、白酒12kg。

本发明的枇杷酒的制备方法为：

（1）将枇杷果实3kg、枇杷叶0.7kg、川贝1.5kg、黄皮果树叶0.4kg洗净、干燥，粉碎；

（2）将粉碎后的各组分加入12kg白酒中，将混合液装入发酵罐中密封发酵，发酵温度为20℃，发酵时间为20天；过滤后继续发酵10天，高压灭菌后得到本发明的枇杷酒。

实施例3

本发明的枇杷酒的配方如下：

枇杷果实5kg、枇杷叶0.9kg、川贝1.2kg、黄皮果树叶0.6kg、白酒10kg。

本发明的枇杷酒的制备方法为：

（1）将枇杷果实5kg、枇杷叶0.9kg、川贝1.2kg、黄皮果树叶0.6kg洗净、干燥，粉碎；

（2）将粉碎后的各组分加入10kg白酒中，将混合液装入发酵罐中密封发酵，发酵温度为25℃，发酵时间为15天；过滤后继续发酵15天，高压灭菌后得到本发明的枇杷酒。

最后应说明的是：以上所述仅为本发明的优选实施例而已，并不用于限制本发明，尽管参照前述实施例对本发明进行了详细的说明，对于本领域的技术人员来说，其依然可以对前述各实施例所记载的技术方案进行修改，或者对其中部分技术特征进行等同替换。凡在本发明的精神和原则之内，所作的任何修改、等同替换、改进等，均应包含在本发明的保护范围之内。