[发明专利]一种保健汤料及其制备方法

权利要求书

1.一种保健汤料，按重量份计主要由以下组分制成：水鸭500-1000份，虫草花10-20份，陈皮10-20份，玉竹10-20份，党参10-15份，黄芪10-15份，枸杞10-20份，当归10-15份，红枣5-10份。

2.根据权利要求1所述的保健汤料，其特征在于，所述的保健汤料包括鸭肉包和浓缩汤包。

3.一种制备上述权利要求中任一项所述的保健汤料的方法，包括以下步骤：

鸭肉包的制作：

将水鸭洗净，切分成鸭肉块和鸭骨，焯水除去血沫，加入3倍重量水，并加入虫草花、陈皮、玉竹、党参、黄芪、枸杞、当归、红枣，加适量盐，大火煮沸，小火熬煮2小时，熬煮期间用漏勺撇净浮沫，将鸭肉取出，切成0.3cm厚，长、宽为3cm×2cm的小片，用铝箔袋真空包装，每包200g，然后进行高温灭菌；

浓缩汤包的制作：

将上述步骤中鸭肉汤滤出，并将鸭骨一同捞出，放入高压锅内高压煮30分钟至鸭骨酥脆，然后放入浓缩锅内浓缩成粉状，过100目筛，包装高温灭菌,每包30g。

4.根据权利要求3所述的保健汤料，其特征在于，所述的高温灭菌在121℃下进行，时间为20分钟。