[发明专利]龙凤罐头的制作工艺

说明书

技术领域

本发明属于食品加工领域，具体涉及一种龙凤罐头的制作工艺。

背景技术

蛇肉含人体必需的多种氨基酸，其中有增强脑细胞活力的谷氨酸，还有能够解除人体疲劳的天门冬氨酸等营养成分，是脑力劳动者的良好食物。蛇肉具有强壮神经、延年益寿之功效。目前的龙凤罐头的制作工艺，制作工艺复杂，加工过程复杂，产品口味差，产品质量差，不易保存，产品营养价值低。

发明内容

为了克服现有技术领域存在的上述技术问题，本发明的目的在于，提供一种龙凤罐头的制作工艺，使制作工艺简单易操作，制作出口味佳，加工过程简单，营养价值高，高质量，口味独特的产品，适宜市场化的生产。

本发明提供的龙凤罐头的制作工艺，包括以下步骤：

(1)将表面处理干净的蛇肉、鸡肉预煮5-8分钟；

(2)取出后剁块，按其重量百分比：蛇肉：鸡肉＝1：3，装入马口铁罐头；

(3)另将适量的食用香辛料加入水中煮沸加料酒、淀粉制成汤料加入马口铁罐头，其中固型物(蛇肉、鸡肉)占50％，汤料占50％。

本发明提供的龙凤罐头的制作工艺，其有益效果在于，解决了制作工艺复杂，产品口味差，产品质量差等问题，使制作工艺简单操作，制作加工过程简单，产品质量高，风味独特，食用、携带方便，适宜推广生产。

具体实施方式

下面结合一个实施例，对本发明提供的龙凤罐头的制作工艺进行详细的说明。

实施例

本实施例的龙凤罐头的制作工艺，包括以下步骤：

(1)将表面处理干净的蛇肉、鸡肉预煮8分钟；

(2)取出后剁块，按其重量百分比：蛇肉：鸡肉＝1：3，装入马口铁罐头；

(3)另将适量的食用香辛料加入水中煮沸加料酒、淀粉制成汤料加入马口铁罐头，其中固型物(蛇肉、鸡肉)占50％，汤料占50％。

龙凤罐头的制作工艺，制作出的产品质量好，工艺过程简单易操作，产品风味独特、口感适宜，营养价值高，产品具有较高的医疗价值，深受人们喜爱，市场前景好。