[发明专利]一种降火营养茶汤冲剂及其加工方法

说明书

技术领域

本发明涉及一种降火营养茶汤冲剂及其加工方法，属于食品加工技术领域。

背景技术

随着现代生活节奏加快，社会竞争激烈，生活压力过大，人们经常处于繁忙的劳务之中，起居饮食不规律，越来越多的人出现出现了亚健康的症状，如机

体免疫能力降低、人体神经、内脏器官功能下降等等，由此人们对健康意识的增强，要求食品产业也向着营养、健康、功能性、低热量等方面发展。

茶汤是一种传统风味小吃，其味甜香醇，色泽杏黄，味道细腻耐品，因此深受人们喜爱。但传统茶汤，原料组成单一，影响其营养及口感，且为了增味而添加糖剂，长期食用高糖食品，可能引发肥胖、糖尿病等病症，不利身体健体。

甜叶菊为双子叶植物纲，菊科多年生草本植物，是新型糖源植物。叶含菊糖苷6－12%，精品为白色粉末状，是一种低热量、高甜度的天然甜味剂，是食品及药品工业的原料之一，可用来代替糖精做低热食品，不但无副作用，而且能治疗某些疾病，如治糖尿病，降血压，对肥胖症、心脏病、小儿虫齿等也有疗效，并有促进新陈代谢，强健身体的作用。

发明内容

本发明的目的在于提供一种降火营养茶汤冲剂及其加工方法，迎合更多消费者的需要。

为实现上述目的，本发明采用的技术方案如下：

一种降火营养茶汤冲剂，由下述重量份的原料制成：

老鹰茶5-8、板栗仁12-15、菱角仁10-12、樱桃6-10、枸杞苗6-8、红凤菜6-8、火龙果花4-6、柠檬草0.2-0.3、薄荷0.2-0.3、枇杷叶0.2-0.3、芭蕉花0.2-0.3、党参0.1-0.2、菱茎0.2-0.3、冬瓜叶0.1-0.3、酸梅汤20-30、柠檬冻干粉1-3、火麻油适量、助剂5-8；

所述的助剂由下述重量份的原料制成：甜叶菊6-8、槐花8-12、罗汉果4-6、甘草3-5、甘松3-5、地藕4-6、无花果干3-5、啤酒花3-5、无漏子5-8、脆骨20-30、橡籽仁8-10、菠萝蜜核8-10、石榴酒适量；

所述的助剂的的制备方法为：a、将甜叶菊、槐花、罗汉果、甘草、甘松、地藕、无花果干、啤酒花、无漏子除杂洗净，胶磨成浆，得到浆糊加入3-5倍的石榴酒中密封浸泡7-10天，过滤去渣，得浸制酒液；b、脆骨冲洗干净，放入含有5-10%食醋的水中浸润15-30分钟，再煮沸捞出，与洗净的橡子仁、菠萝蜜核一并入罐，加入浸制酒液，隔水焖蒸1-2小时至熟烂，液渣分离，滤液冻干研磨成粉，滤渣烘干粉碎至40-60目，文火炒制出香，与冻干粉混合均匀，即可。

所述的降火营养茶汤冲剂的加工方法，包括以下步骤：

（1）、将枸杞苗、红凤菜、火龙果花分别冲洗干浸，放入85-95℃水中漂浸1-2分钟，捞出放入冷水中冷却后捞出，冷冻破碎成颗粒，加入颗粒重量份的1-2%的火麻油搅拌均匀，焖润至软润，搅拌成细腻泥状，冷冻干燥研磨成粉，得清香菜粉；

（2）、将老鹰茶加8-12倍水煮沸，加入洗净板栗仁、菱角仁，文火焖润至茶汁收干，去除老鹰茶渣，喷淋少量火麻油至核仁表面，搅拌均匀，翻炒出香，烘干研磨成粉，得茶香果仁粉；

（3）、将柠檬草、薄荷、枇杷叶、芭蕉花、党参、菱茎、冬瓜叶粉碎至10-20目，加水煎煮，过滤去渣，滤液喷雾干燥，得保健粉；

（4）、将樱桃去蒂去核洗净，隔水加热至60-80℃下焖润至软嫩，与酸梅汤一并打制成浆，冷冻干燥研磨成粉，得樱桃酸梅粉；

（5）、将樱桃酸梅粉、保健粉、茶香果仁粉、青香菜粉及其他剩余原料混合均匀，再精磨至120-200目，即得。

本发明的有益效果：

本发明制得的降火营养茶汤冲剂，储存、携带、食用均方便，冲泡即可饮用，酸甜可口，开胃助消化，添加枸杞苗、红凤菜、火龙果花等成分，丰富营养同时，具有明目降火的作用，同时添加多种滋阴清热、凉血解毒功效中药成分，常食能预防上火、消除疲劳的作用。 

具体实施方式

一种降火营养茶汤冲剂，由下述重量（斤）的原料制成：

老鹰茶8、板栗仁15、菱角仁12、樱桃10、枸杞苗8、红凤菜8、火龙果花6、柠檬草0.3、薄荷0.3、枇杷叶0.3、芭蕉花0.3、党参0.2、菱茎0.3、冬瓜叶0.3、酸梅汤30、柠檬冻干粉3、火麻油适量、助剂8；

所述的助剂由下述重量（斤）的原料制成：甜叶菊8、槐花12、罗汉果6、甘草5、甘松5、地藕6、无花果干5、啤酒花5、无漏子8、脆骨30、橡籽仁10、菠萝蜜核10、石榴酒适量；