[发明专利]一种使用了晃油装置的小磨香油的生产工艺

说明书

技术领域

本发明涉及小磨香油生产领域领域，尤其涉及一种使用了晃油装置的小磨香油的生产工艺。

背景技术

小磨香油是以炒熟的芝麻为原料，经过选料、清洗、炒籽、冷却、磨浆、搅拌、振荡、沉淀、撇油等多道生产工艺，才能生产出纯正优质的香油。小磨香油比普通香油具有更浓郁的醇香，其风味来自独有的石磨工艺，是普通香油所不具备的。其保持了400多年的绿色物理加工制作工艺，最大限度地保持了芝麻营养的最大化，而且口味醇香，更易在烹饪中保持食物的色、香、味。小磨香油含有丰富的营养价值，不但能促进人们的食欲，有利于食物的消化吸收，还含有大量的不饱和脂肪酸、维生素E、矿物质等，可减少体内脂肪的积累，对软化血管和保持血管弹性均有较好的效果，还有润肤、祛斑、疏经活血、预防脱发和过早出现白发的功效，因此最有益于中老年人延缓衰老。

发明内容

本发明的所要解决的技术问题在于提供一种优化了设备的使用了晃油装置的小磨香油的生产工艺。

本发明采用以下技术方案解决上述技术问题的：一种使用了晃油装置的小磨香油的生产工艺，包括以下步骤：

步骤1：精选芝麻以后水洗，水洗以后使用小车将芝麻运送到晾晒场地沥干水分，沥干水份的时间为2小时；

步骤2：烘炒，使用铁锅架在木炭上，用木炭作为火源进行烘炒，烘炒温度为200～220℃，当有芝麻飞溅出来时，再翻炒2-3分钟既出锅；

步骤3：筛选，将芝麻中残留的杂质和干瘪的芝麻筛选出来；

步骤4：研磨，将筛选过以后的芝麻放进小磨里进行研磨；

步骤5：分离油；

所述步骤5中，使用晃油装置进行油的分离，所述晃油装置包括支架、油锅、电机、连接杆，所述油锅枢转的连接在支架上，所述连接杆连接在油锅的一侧，所述电机带动连接杆上下运动。

作为优化的技术方案，所述电机放置在地面上或支架的下方。

作为优化的技术方案，所述晃油装置还包括一级皮带轮、二级皮带轮、横轴、立轴、第一支撑轴、第二支撑轴，所述一级皮带轮的中心固定在第一支撑轴上，第一支撑轴的两端通过轴承固定在支架的中部，电机的输出轴与一级皮带轮之间通过皮带连接，所述第一支撑轴上还固定一个第一小皮带轮，该第一小皮带轮与二级皮带轮通过皮带连接，二级皮带轮的中心固定在第二支撑轴上，第二支撑轴的两端通过轴承固定在支架的上部，所述横轴的两端通过轴承固定在支架的底部，所述第二支撑轴上还固定一个第二小皮带轮，所述横轴上还固定一个第三小皮带轮，所述第二小皮带轮与第三小皮带轮通过皮带连接，所述横轴的位于油锅正底下的一端通过蜗轮蜗杆啮合方式与立轴连接，所述油锅的中心底部与立轴之间通过轴承连接，所述第二支撑轴靠近油锅的一端通过连接杆固定连接在油锅的一侧面。

作为优化的技术方案，所述第二支撑轴靠近油锅的一端螺丝锁固或者焊接固定在一连接板的一端，连接板的另一端通过连接杆固定连接在油锅的一侧面。

本发明的优点在于：使用本发明的具有优化的设备的小磨香油生产工艺制作的小磨香油，有效的保证了产品的天然营养成分和芝麻油的天然芳香。

附图说明

图1为小磨香油的生产工艺中使用的沥水车的结构示意图。

图2为小磨香油的生产工艺中使用的筛选机的结构示意图。

图3为小磨香油的生产工艺中使用的磨的结构示意图。

图4为图3中上磨盘上设有档圈的结构示意图。

图5为小磨香油的生产工艺中使用的晃油装置的结构示意图。

图6为图5的A向示意图。

具体实施方式

以下结合附图对本发明进行详细的描述。

本发明一种使用了晃油装置的小磨香油的生产工艺，包括以下步骤：

步骤1：精选芝麻以后水洗，经水洗取出杂质几部分对人体有害的物质，水洗以后使用小车将芝麻运送到晾晒场地沥干水分，沥干水份的时间为2小时最佳，在2小时的沥干过程中，芝麻吸收了充足的水分，所以芝麻种子处于萌发生长状态，经过生物呼吸作用，许多对人体有益的有机物质被激活，而现有的一般的机械压榨工艺都是经过简单的选取芝麻后即进行烘炒，芝麻种子因缺少前期的浸泡萌发过程，对人体有益的活性物质无法形成，从而使香油的一些特殊功效，如：保护血管、延缓衰老等功能无法发挥；

步骤2：烘炒，使用铁锅架在木炭上，用木炭作为火源进行烘炒，保证了香油的品质，烘炒温度为200～220℃,在此条件下根据芝麻量的多少调整烘炒时间，当有芝麻飞溅出来时，再翻炒2-3分钟既可以出锅，这种烘炒工艺可以生产出高质量的芝麻油；