[发明专利]一种葡萄玛卡酒及其配制方法

说明书

技术领域

本发明属于葡萄酒领域，涉及一种葡萄玛卡酒及其配制方法。

背景技术

葡萄酒是用新鲜的葡萄或葡萄汁经发酵酿成的酒精饮料，营养价值高，蕴藏了多种氨基酸、矿物质和维生素，这些物质都是人体必须补充和吸收的营养品，所以适量饮用葡萄酒是对人体健康有益的，可以保护血管，防止动脉硬化，降低胆固醇。近些年，在纯葡萄酒的基础上，发展了很多滋补保健酒，丰富了葡萄酒的品种。

发明内容

本发明的目的在于提供一种葡萄玛卡酒，该葡萄玛卡酒将葡萄酒和玛卡的特性有机的结合在一起，营养成分易于被人体吸收，可增强免疫力，有助于身体健康。

本发明还提供了这种葡萄玛卡酒的配制方法。

为实现上述目的，本发明采用的技术方案为：

一种葡萄玛卡酒及其配制方法，其特征在于，所述的葡萄玛卡酒是由重量百分比为1～20%玛卡营养液和80～99%的葡萄酒配制而成的，所述的玛卡营养液是由多种中草药经过发酵而制成的，中草药是由以下原料按照质量百分比组成的：玛卡40～80%、枸杞20～50%、蜂蜜1～10%，所述的葡萄玛卡酒的配制方法包括以下步骤：首先制备玛卡营养液，将玛卡和枸杞破碎研磨，混合得到中草药混合粉体，再将蜂蜜加入，置于发酵罐中，加入酶剂，在10～25℃下发酵7天，过滤，得到玛卡营养液；然后将玛卡营养液与葡萄酒混合，灌装，低温储藏，得到葡萄玛卡酒。

优选的，所述中草药混合粉体的粒径范围为20～60μm。

优选的，所述葡萄酒为法国波尔多地区AOC级葡萄酒。

本发明所具有的有益效果：

玛卡是生长在南美洲秘鲁安地斯山区的一种植物，药用价值大，可增加体力、耐力以及抵抗疲劳，但是存在难以被人体吸收的问题。本发明利用葡萄酒极易被人体直接吸收的特性，将经过酿制的玛卡与葡萄酒有机结合，使玛卡的有效成分淋漓尽致的发挥出来，与葡萄酒的营养成分融为一体，从而与葡萄酒一起被人体直接吸收，这样就避免了玛卡营养成分的流失，最大限度的发挥了其功效。同时本发明采用法国波尔多地区AOC级葡萄酒，其原花青素含量是普通葡萄酒的2～3倍，具有突出的抗氧化功效，提升了本发明葡萄玛卡酒的保健功效。

具体实施方式

下面结合具体实施例对本发明作进一步说明，但不限定本发明的保护范围。

实施例1

一种葡萄玛卡酒，由10Kg的玛卡营养液和90Kg的法国波尔多地区AOC级葡萄酒配制而成，所述的玛卡营养液是由多种中草药经过发酵而制成的，中草药是由以下原料按照质量百分比组成的：玛卡67%、枸杞27%、蜂蜜6%。

葡萄玛卡酒的配制方法包括以下步骤：首先制备玛卡营养液，将玛卡和枸杞破碎研磨，混合得到中草药混合粉体，中草药混合粉体的粒径范围为20～60μm，再将蜂蜜加入，置于发酵罐中，加入酶剂，在10～25℃下发酵7天，过滤，得到玛卡营养液；然后将玛卡营养液与葡萄酒混合，灌装，低温储藏，得到葡萄玛卡酒。

实施例2

一种葡萄玛卡酒，由6Kg的玛卡营养液和94Kg的法国波尔多地区AOC级葡萄酒配制而成，所述的玛卡营养液是由多种中草药经过发酵而制成的，中草药是由以下原料按照质量百分比组成的：玛卡67%、枸杞27%、蜂蜜6%。

葡萄玛卡酒的配制方法包括以下步骤：首先制备玛卡营养液，将玛卡和枸杞破碎研磨，混合得到中草药混合粉体，中草药混合粉体的粒径范围为20～60μm，再将蜂蜜加入，置于发酵罐中，加入酶剂，在10～25℃下发酵7天，过滤，得到玛卡营养液；然后将玛卡营养液与葡萄酒混合，灌装，低温储藏，得到葡萄玛卡酒。

实施例3

一种葡萄玛卡酒，由10Kg的玛卡营养液和90Kg的法国波尔多地区AOC级葡萄酒配制而成，所述的玛卡营养液是由多种中草药经过发酵而制成的，中草药是由以下原料按照质量百分比组成的：玛卡77%、枸杞20%、蜂蜜3%。

葡萄玛卡酒的配制方法包括以下步骤：首先制备玛卡营养液，将玛卡和枸杞破碎研磨，混合得到中草药混合粉体，中草药混合粉体的粒径范围为20～60μm，再将蜂蜜加入，置于发酵罐中，加入酶剂，在10～25℃下发酵7天，过滤，得到玛卡营养液；然后将玛卡营养液与葡萄酒混合，灌装，低温储藏，得到葡萄玛卡酒。

上述实施例仅为本发明的较佳实施例之一，并非以此限制本发明的保护范围，故：凡依本发明的结构、形状、原理所做的等效变化，均应涵盖于本发明的保护范围之内。