[发明专利]百合花酒及其制备方法

权利要求书

1.一种百合花酒，其特征在于，其制备原料按重量份数计包括以下组分：鲜百合花10～30份、紫皮石斛花1～10份、铁皮石斛1～10份、五味子1～10份、沉香木枝5～10份、茉莉花10～20份、枸杞子5～10份、地黄1～5份、决明子5～10份、金银花1～5份、茯苓1～5份、芦荟5～15份、当归10～20份、冰糖5～10份。

2.根据权利要求1所述的百合花酒，其特征在于，其制备原料按重量份数计包括以下组分：鲜百合花20份、紫皮石斛花6份、铁皮石斛7份、五味子4份、沉香木枝8份、茉莉花17份、枸杞子8份、地黄2份、决明子6份、金银花4份、茯苓5份、芦荟10份、当归14份、冰糖8份。

3.一种根据权利要求1-2所述百合花酒的制备方法，其特征在于，包括以下步骤：

(1)按重量份数称取制备百合花酒所需的原材料；

(2)将鲜百合花、紫皮石斛花、铁皮石斛、五味子、沉香木枝、茉莉花、枸杞子、地黄、决明子、金银花、茯苓、芦荟、当归和冰糖加入水中，然后加热30～90min；

(3)发酵，再加入果胶酶，待果胶酶分解后，加入酸葡萄酒酵母，在温度为20～25℃条件下发酵5～10天；

(4)压榨处理，步骤(3)制得的浆汁进行过滤，过滤得到的残渣进行压榨，然后继续让残渣进行发酵，待残渣的糖浓度降到3g/l以下时，结束发酵；

(5)陈酿，待陈酿6～12个月后，制得百合花酒原液，然后进行勾兑、制得成品。