[发明专利]一种咖喱鸡肉面

说明书

技术领域

本发明属于食品加工领域，具体来说涉及一种咖喱鸡肉面。

背景技术

面条是人们日常生活常见的食物，它食用方便，营养价值高，一直以来都深受人们青睐。现有的面条，在煮制时，需要往水里加入食用油、味精、盐，甚至蔬菜、肉等佐料，使其味道可口。由于佐料的添加量并不准确，煮出的面条味道的好坏完全依靠操作者的经验，而且煮制起来费时费力，满足不了人们对方便快捷的需求。

发明内容

本发明要解决的问题是提供一种营养价值高、煮面时无需另加调味料、方便快捷、味美可口的咖喱鸡肉面。

为解决上述技术问题，本发明采用的技术方案是：一种咖喱鸡肉面，其配方按重量份数计为：

咖喱粉：1-10份

鸡肉粉：1-10份

鸡肉香精：1-3份

食盐：0.5-1份

黑胡椒粉：0.2-1份

味精：0.5-2份

面粉：80-90份

其制作方法是：将上述配方量的咖喱粉、鸡肉粉、鸡肉香精、食盐、黑胡椒粉、味精和20-30份纯净水混合后，加入配方量的面粉均匀混合，再按常规方法制成咖喱鸡肉切面或挂面。

优选的，所述咖喱鸡肉面，其配方按重量份数计为：

咖喱粉：8份

鸡肉粉：10份

鸡肉香精：2份

食盐：1份

黑胡椒粉：1份

味精：1份

面粉：85份

其制作方法是：将上述配方量的咖喱粉、鸡肉粉、鸡肉香精、食盐、黑胡椒粉、味精和30份纯净水混合后，加入配方量的面粉均匀混合，再按常规方法制成咖喱鸡肉切面或挂面。

本发明所述的原料均可以从市场上购买得到。

本发明具有的优点和积极效果是：

1、本发明的咖喱鸡肉面配方科学合理，咖喱粉、鸡肉粉、营养丰富，面条煮制起来非常方便快捷，煮面时，只需在水中加入少量的食用油，而无需额外添加味精、盐、蔬菜、肉、骨头汤等佐料，即可得到肉香浓郁、营养丰富、味美可口的咖喱鸡肉面；

2、黑胡椒粉、鸡肉粉、鸡肉香精、味精以粉状添加到面粉中，添加量准确，制作方便，成品面条耐煮性好；

3、加入的黑胡椒粉、鸡肉香精进一步提升了面条的肉香和口感；

本发明具有口感好、食用方便、制作简单等优点。

具体实施方式

以下通过具体例对本发明的咖喱鸡肉面进一步说明。

实施例1

一种咖喱鸡肉面，其配方按重量份数计为：

咖喱粉：5份

鸡肉粉：8份

鸡肉香精：1份

食盐：1份

黑胡椒粉：1份

味精：1份

面粉：85份

其制作方法是：将上述配方量的咖喱粉、鸡肉粉、鸡肉香精、食盐、黑胡椒粉、味精和30份纯净水混合后，加入配方量的面粉均匀混合，再按常规方法制成咖喱鸡肉切面或挂面。

实施例2

一种咖喱鸡肉面，其配方按重量份数计为：

咖喱粉：8份

鸡肉粉：10份

鸡肉香精：2份

食盐：1份

黑胡椒粉：1份

味精：1份

面粉：90份

将上述配方量的咖喱粉、鸡肉粉、鸡肉香精、食盐、黑胡椒粉、味精和25份纯净水混合后，加入配方量的面粉均匀混合，再按常规方法制成咖喱鸡肉切面或挂面。

以上对本发明的较佳实施例进行了详细说明，但所述内容仅为本发明的较佳实施例，不能被认为用于限定本发明的实施范围。凡依本发明申请范围所作的均等变化与改进等，均应仍归属于本发明的专利涵盖范围之内。