[发明专利]一种自动烙馍机

说明书

技术领域

本发明涉及食品加工领域，特别是一种用于自动烙馍的机器。

背景技术

烙馍来自于江苏徐州，已有着2000多年的历史了。因为交通便利，这种面食在中原地区广为流传，郑州、洛阳、安徽更有多种变形。类似煎饼又和煎饼不同，传统的烙馍是用未发酵的面粉和成柔软的面团，用擀面杖擀成厚度约0.1厘米，直径约30厘米左右的圆形。在一块圆形中间稍微突起的铁板上烙熟的，这种工具叫做鏊子。

烙馍吃起来柔韧、筋软、有嚼头，既压饿，也有健齿作用。小孩子有时候会拿它卷些白砂糖吃，味道很可口。也有卷馓子吃的习惯，里面脆，外面软，相当美味。

然而传统的烙馍需要人工擀面和烙熟，生产效率较低，无法适应现代社会批量化生产的要求。

发明内容

发明目的：为了克服现有技术中存在的不足，本发明提出一种自动烙馍机，用于解决传统的烙馍需要人工擀面和烙熟、导致生产效率低下的技术问题。

技术方案：为实现上述目的，本发明采用了如下的技术方案：

一种自动烙馍机，包括进面机、切面机和传送带；所述进面机内设置有进料螺杆，所述切面机和传送带均设置在进面机的出口处，且传送带位于切面机下方，传送带上依次设置有成型板和加热板，且成型板靠近进面机的出口。

将柔软的面团投入进面机内，随着进料螺杆的带动，将面团拉成较长较粗的状态从进面机的出口处流出，在出口处利用切面机将面团逐个切割成较短的块状，块状面团落入传送带上，经过成型板的挤压变成圆形的片状，然后经过加热板加热成熟烙馍最后脱离传送带装箱。

进一步的，在本发明中，所述进面机、切面机、传送带、成型板和加热板均通过控制器进行周期性配合运动。整个过程中各个环节需配合起来才能实现连续工作：进面机的转速和切面机的切面频率调整至出面被切下后恰好形成一张烙馍所需用的面量，设定成型板下压时传送带恰好停止传送并且停止时间和挤压成型时间相同，然后调整传送带传送速度和停止时间，满足落在传送带上的面团可以依次互不干扰地进入成型板中，后续的加热板的下压时机也选择传送带停止时刻，调整好频率使得每个烙馍经过加热板后被加热成熟。

进一步的，在本发明中，所述成型板包括上下两个圆板，且分别位于传送带上表面的上下两侧，其中位于上侧的圆板设置有液压机构，位于下侧的圆板固定。

进一步的，在本发明中，所述加热板包括上下两个圆板，且分别位于传送带上表面的上下两侧，且加热板内部设置有加热棒，所述加热棒连接到电源。采用电加热，方便快捷。

有益效果：本装置将烙馍的过程用机器实现，节省了人工，并实现连续作业，产率高且统一性高，只要调整好各个环节的速度和停顿时间，就能实现不间断地连续烙馍，并且烙馍的质量高、厚薄均匀统一，对实现批量生产提供保障。

附图说明

图1为本发明的结构是示意图。

具体实施方式

下面结合附图对本发明作更进一步的说明。

一种自动烙馍机，包括进面机1、切面机2和传送带3；所述进面机1内设置有进料螺杆6，将柔软的面团投入进面机内，随着进料螺杆6的带动，将面团拉成较长较粗的状态从进面机1的出口处流出，所述切面机2和传送带3均设置在进面机1的出口处，且传送带3位于切面机2下方，利用切面机2将面团逐个切割成较短的块状，块状面团逐个落入传送带3上；传送带3上依次设置有成型板4和加热板6，且成型板4靠近进面机2的出口。成型板4上设置有液压机机构，当液压机构下压时，成型板4挤压在一起，块状面团经过成型板4的挤压变成圆形的片状，然后圆形的片状经过传送带3传送到加热板5处，加热板5下压、内部加热棒通电将生烙馍加热成熟烙馍最后脱离传送带3从而装箱。

所述进面机1、切面机2、传送带3、成型板4和加热板5均通过控制器进行周期性配合运动，控制器可以为时间继电器、PLC等。整个过程中各个环节需配合起来才能实现连续工作：进面机1的转速和切面机2的切面频率调整至出面被切下后恰好形成一张烙馍所需用的面量，设定成型板4下压时传送带3恰好停止传送并且停止时间和挤压成型时间相同，然后调整传送带3传送速度和停止时间，满足落在传送带3上的面团可以依次互不干扰地进入成型板4中，后续的加热板5的下压时机也选择传送带3停止时刻，调整好频率使得每个烙馍经过加热板5后被加热成熟。

以上所述仅是本发明的优选实施方式，应当指出：对于本技术领域的普通技术人员来说，在不脱离本发明原理的前提下，还可以做出若干改进和润饰，这些改进和润饰也应视为本发明的保护范围。