[发明专利]一种树头菜退热止痛汤料及其制备方法

说明书

技术领域

本发明涉及食品技术领域，特别是一种树头菜退热止痛汤料及其制备方法。

背景技术

人类喝汤的历史源远流长，我国自古就有“无汤不成席”的说法。一碗好汤，不仅色泽清新、味道鲜美、营养丰富，而且还具备调理养生、美容保健、预防治疗某些疾病的功效，我们的祖先很早也认为服汤膳“养命以应天，无毒，多服久服不伤人，轻身益气，不老延年”。因此，汤品以其营养丰富、软嫩润滑、滋补养生等独特的魅力深受人们的喜爱，已经成为当今一种饮食时尚。

风热感冒是风热之邪犯表、肺气失和所致。症状表现为发热重、微恶风、头胀痛、有汗、咽喉红肿疼痛、咳嗽、痰粘或黄、黄涕、口渴喜饮、舌尖边红、苔薄白微黄。风热感冒多见于夏秋季，外感风热所致。中医认为，风热感冒是感受风热之邪所致的表证。

目前市场上治疗风热感冒的药物有很多，但是大多数药物中都含有毒素，会带有副作用，为人体健康埋下严重隐患，因此，市场上急需一种纯天然、无毒副作用、祛风清热、清热凉血、降温止痛的树头菜退热止痛汤料及其制备方法。

发明内容：

本发明的目的在于提供一种可以祛风清热、清热凉血、降温止痛的树头菜退热止痛汤料及其制备方法。

本发明的目的通过以下技术方案来实现：一种树头菜退热止痛汤料及其制备方法，由主料、香料、卤制肉粒、辣油混合而成，其中，按重量份数，主料120-140份、香料10-25份、卤制肉粒40-60份、辣油20-30份，主料中各种原料按重量份数，树头菜40-50份、分心木20-30份、绳藻20-30份、九仙草15-25份、黄鹌菜15-25份、水田碎米荠10-15份、露兜竻心10-15份、菝葜叶10-15份、千金花10-15份、鸡翔草10-15份、亚香棒虫草10-15份，香料中各种原料按重量份数，山嵛菜18-22份、香叶15-19份、排草15-19份、松香10-15份、芫荽10-15份、紫草8-10份、向日葵花瓣8-10份，卤制肉粒由兔肉、鸡肉、鸭肉按照3:1:1的比例卤制而成，辣油中各种原料按重量份数，三樱椒10-15份、五彩椒10-15份、新疆板椒8-13份、涮涮辣2-5份。

所述的主料中各种原料的最佳重量份数为：树头菜48份、分心木28份、绳藻24份、九仙草18份、黄鹌菜16份、水田碎米荠14份、露兜竻心12份、菝葜叶12份、千金花10份、鸡翔草10份、亚香棒虫草10份。

一种树头菜退热止痛汤料及其制备方法，其制备方法的主要步骤为：

步骤1、按重量份数，选取树头菜、分心木、绳藻、九仙草、黄鹌菜、水田碎米荠、露兜竻心、菝葜叶、千金花、鸡翔草、亚香棒虫草，洗净并除杂，取出烘干，超微粉碎机粉碎成粉末，紫外线灭菌，备用；

步骤2、按重量份数，选取山嵛菜、香叶、排草、松香、芫荽、紫草、向日葵花瓣，洗净并除杂，加适量盐烘炒3-5分钟，取出粉碎成粉末，置于110-120℃的植物油中1-2分钟，然后进行固液分离，分离后得到固体粉末和植物油，备用；

步骤3、按重量份数，选取优质的兔肉、鸡肉、鸭肉，清洗并切成大小相同的颗粒，混合均匀，置于瓷罐中卤制，备用；

步骤4、按重量份数，选取优质的三樱椒、五彩椒、新疆板椒、涮涮辣，洗净并粉碎，然后加入适量桂皮、八角、熟花生粉末、熟芝麻粉末、孜然粉、白糖，搅拌均匀，紫外灭菌，备用；

步骤5、取步骤2中分离后的植物油，加热至70-80℃，将步骤4中备用的辣椒置于植物油中，搅拌均匀，炸至散发出香味，取辣油备用；

步骤6、将主料、香料、卤制肉粒、辣油置于容器内混合，搅拌10-30分钟，高温灭菌，装袋，紫外线二次灭菌，制得成品。

本发明的技术方案是在前人广博的知识积累上，从我国传统汤品和近现代中医临床用汤的经验上，取其精华，去其糟粕，精心研制的中草药加工制成的汤料。