[发明专利]一种生长中蛹虫草酒的制备方法及蛹虫草酒

权利要求书

1.一种生长中蛹虫草酒的制备方法，包括下列步骤：

1)培养基准备将（大米或小麦）20g～30g、蚕蛹或蚕蛹粉0.4～1.0g、培养基营养液20～40ml装入培养容器；

2)高温灭菌将所述培养容器放入高压灭菌罐内，加热温度控制为100℃，压力1.0～1.2MPa，蒸发12小时；

3)接种、暗培养高温灭菌后放入无菌间快速冷却，温度降至5～10℃；采用液体接种方式将得到的液体菌种放入培养容器接种；接种后的培养容器送入避光室，温度22℃，湿度65％～70％，经过3-4天，培养基表面布满菌丝，菌丝侵透培养基；

4)从菌丝到子实体的生长将步骤3)的培养容器及其中的培养基放入虫草培养间进行虫草菌丝见光培养，控温19～22℃，空气相对湿度控制在85～90％，在第6-12天，光的强度达到400LKS，给光12小时/天；12-18天，光的强度达到1000-1200LKS，给光增加到12-24小时，12小时内22-23度生长，另12小时内16-18度生长，18天以后400-600LKS，19-21℃的温度下进行培养，每日12小时光照，通氧，湿度80%，50-60天左右采收，培养容器中的虫草子实体即可长到10公分左右，子实体顶端出现小刺状子囊壳发生，虫草的根与培养容器底部长在一起； 

5)装酒用白酒冲洗掉培养容器内部的营养液残留，将白酒装入正在生长中的蛹虫草培养容器内，密封容器7天以上。

2.权利要求1的制备方法，其中所述步骤3)中的液体接种方法具体过程如下：

①接种菌的获得：液体菌种用培养液20ml装入培养瓶封口，将培养瓶加热到120℃灭菌30分钟，超静台洁净、灭菌后放入菌种1mg，摇床培养；

②接种菌的稀释：所述摇床培养4～7天后，依据摇菌质量，稀释40～60倍后用于接种。

3.权利要求1或2的制备方法，其中所述培养基营养液配方如下： 

蛋白胨2～4g，KH₂PO₄ 2～4g，MgSO₄ 1～3g，复合维生素B60～80mg，水1000～1200ml，所述营养液pH值为7.0～7.5。

4.权利要求1-3任一所述的制备方法，其中所述摇床培养的温度控制21～23℃，摇床晃动速度控制在每分钟60～180次。

5.权利要求1-4任一所述的制备方法，其中所述液体菌种用培养液配方如下： 

马铃薯200～400g，葡萄糖20～40g，蛋白胨3～5g，KH₂PO₄ 2～4g，MgSO₄ 1～3g，复合维生素B60～80mg，水1000～1200ml，所述营养液的pH值为7.0-7.5。

6.权利要求1-5任一所述的制备方法，其中所述培养容器为透明的玻璃材料的酒容器。

7.一种蛹虫草酒，是由生长中蛹虫草加白酒制成。

8.根据权利要求7所述的蛹虫草酒，由生长中蛹虫草以及在白酒中泡制的茯苓、连翘和甘蓝混合而成。

9.根据权利要求8所述的蛹虫草酒，由权利要求1-6中任一所述的生长中蛹虫草以及在42-70酒精度的白酒中泡制的茯苓、连翘和甘蓝混合而成，其成分和重量份数如下：

生长中蛹虫草：200-400

茯苓：  5-20

枸杞子：5-10

连翘： 5-10

甘蓝： 3-8

白酒：80-200。

10.权利要求9的蛹虫草酒的制备方法，包括以下步骤：将所述重量的茯苓、连翘和甘蓝盛入容器中，用所述量的白酒浸泡5-15天，然后将其与所述生长中蛹虫草酒分别进行过滤，合并滤液，即可得到本发明的蛹虫草酒。