[发明专利]一种梅花草止咳化痰汤料及其制备方法

说明书

技术领域

本发明涉及食品技术领域，特别是一种梅花草止咳化痰汤料及其制备方法。

背景技术

人类喝汤的历史源远流长，我国自古就有“无汤不成席”的说法。一碗好汤，不仅色泽清新、味道鲜美、营养丰富，而且还具备调理养生、美容保健、预防治疗某些疾病的功效，我们的祖先很早也认为服汤膳“养命以应天，无毒，多服久服不伤人，轻身益气，不老延年”。因此，汤品以其营养丰富、软嫩润滑、滋补养生等独特的魅力深受人们的喜爱，已经成为当今一种饮食时尚。

痰热壅肺证是指痰热互结，壅闭于肺，致使肺失宣降而表现的肺经实热证候。又称痰热阻肺证。

本证多因外邪犯肺，郁而化热，热伤肺津，炼液成痰，或素有宿痰，内蕴日久化热，痰与热结，壅阻于肺所致。肺肾阳虚，热由内生，加之脾虚生痰，痰热相搏，壅结于内，或因脾虚生痰，或痰热素盛，加之感受外邪，外邪与痰热相合，郁遏肺气，故见发热而不恶寒，气急咳喘；痰热壅肺，气滞不通，故见胸闷胀满；痰热内盛，故见烦躁，痰黄而稠；痰热阻遏，壅逆于上，故见面红而目如脱状，肺热耗津故见口干，但又因痰热内盛，故舌苔黄腻而饮水不多；因兼感外邪，故脉现浮数。

目前市场上止咳化痰的药物有很多，但是大多数药物中都含有毒素，会带有副作用，为人体健康埋下严重隐患，因此，市场上急需一种纯天然、无毒副作用、清热止咳、化痰平喘、祛风散热的梅花草止咳化痰汤料及其制备方法。

发明内容：

本发明的目的在于提供一种可以清热止咳、化痰平喘、祛风散热的梅花草止咳化痰汤料及其制备方法。

本发明的目的通过以下技术方案来实现：一种梅花草止咳化痰汤料及其制备方法，由主料、香料、卤制肉粒、辣油混合而成，其中，按重量份数，主料120-140份、香料10-25份、卤制肉粒40-60份、辣油20-30份，主料中各种原料按重量份数，梅花草40-50份、杧果钉20-30份、毛蕊花20-30份、长距鸟足兰15-25份、大头茶15-25份、风花菜10-15份、扶桑花10-15份、花松萝10-15份、蝴蝶果10-15份、金纳香10-15份、明萼草10-15份，香料中各种原料按重量份数，山嵛菜18-22份、香叶15-19份、排草15-19份、松香10-15份、芫荽10-15份、紫草8-10份、向日葵花瓣8-10份，卤制肉粒由兔肉、鸡肉、鸭肉按照3:1:1的比例卤制而成，辣油中各种原料按重量份数，三樱椒10-15份、五彩椒10-15份、新疆板椒8-13份、涮涮辣2-5份。

所述的主料中各种原料的最佳重量份数为：梅花草46份、杧果钉27份、毛蕊花24份、长距鸟足兰18份、大头茶17份、风花菜14份、扶桑花14份、花松萝13份、蝴蝶果13份、金纳香12份、明萼草11份。

一种梅花草止咳化痰汤料及其制备方法，其制备方法的主要步骤为：

步骤1、按重量份数，选取梅花草、杧果钉、毛蕊花、长距鸟足兰、大头茶、风花菜、扶桑花、花松萝、蝴蝶果、金纳香、明萼草，洗净并除杂，取出烘干，超微粉碎机粉碎成粉末，紫外线灭菌，备用；

步骤2、按重量份数，选取山嵛菜、香叶、排草、松香、芫荽、紫草、向日葵花瓣，洗净并除杂，加适量盐烘炒3-5分钟，取出粉碎成粉末，置于110-120℃的植物油中1-2分钟，然后进行固液分离，分离后得到固体粉末和植物油，备用；

步骤3、按重量份数，选取优质的兔肉、鸡肉、鸭肉，清洗并切成大小相同的颗粒，混合均匀，置于瓷罐中卤制，备用；

步骤4、按重量份数，选取优质的三樱椒、五彩椒、新疆板椒、涮涮辣，洗净并粉碎，然后加入适量桂皮、八角、熟花生粉末、熟芝麻粉末、孜然粉、白糖，搅拌均匀，紫外灭菌，备用；

步骤5、取步骤2中分离后的植物油，加热至70-80℃，将步骤4中备用的辣椒置于植物油中，搅拌均匀，炸至散发出香味，取辣油备用；

步骤6、将主料、香料、卤制肉粒、辣油置于容器内混合，搅拌10-30分钟，高温灭菌，装袋，紫外线二次灭菌，制得成品。

本发明的技术方案是在前人广博的知识积累上，从我国传统汤品和近现代中医临床用汤的经验上，取其精华，去其糟粕，精心研制的中草药加工制成的汤料。