[发明专利]茯苓宁心安神型牛肉其制备方法

说明书

技术领域

本发明属于食品加工技术领域，涉及一种保健牛肉，尤其涉及一种茯苓宁心安神型牛肉其制备方法。

背景技术

    目前，随着经济的快速发展，食品的种类越来越多，牛肉是人们生活中常出现在餐桌上的一种食品，因其营养美味、美味可口，随着生活水平的逐步提高，工作频率加快，如何将牛肉制成一种安全，卫生，使用便利，加工方式多，口感好的方便食品成为难题，且传统的牛肉口味单一，且多不具有保健功能，已不能满足于消费者的需求。

发明内容

本发明的目的是提供一种茯苓宁心安神型牛肉其制备方法，本发明具有宁心安神的保健效果，食用口感好，营养丰富的特点。

本发明所采用的技术方案是：

一种茯苓宁心安神型牛肉，其特征在于由以下重量份原料制成：

牛肉500-550、茯苓3-6、三七1-3、枸杞子5-6、绞股蓝4-5、西洋参3-5、槐花6-7、松萝3-5、南乳9-10、塘虱20-21、桃仁11-14、瑶柱10-11、龙井茶叶7-8、莜麦米12-14、薏苡仁9-10、谷子米8-9、去皮玉米颗粒10-13、向日葵子10-13、营养添加剂65-70；

所述营养剂由下列重量份原料制成：

北沙参4-6、炙杷叶1.9-2.1、山萸肉1.4-1.6、贝母1.4-1.6、椒目0.9-1.1、紫苑2.4-2.6、款冬花2-3、香螺20-23、西兰花10-12、发菜12-15、板栗13-14、蕨根粉9-11、雪蛤30-35、蚕蛹20-23、玉米油30-34；

制备方法：

（1）     将北沙参、炙杷叶、山萸肉、贝母、椒目、紫苑、款冬花加15-20倍水，煎煮50-55分钟，过滤除渣，得药液，将香螺放入药液中浸泡7-8小时，取出煮熟，烘干磨成粉；

（2）     将板栗、西兰花、发菜与雪蛤放入锅中煮20-30分钟，取出打成浆，烘干磨成粉；

（3）     将蕨根粉、蚕蛹用玉米油炒香，再烘干磨成粉，与步骤（1）、（2）所得粉料混合均匀，即得。

所述茯苓宁心安神型牛肉的制备方法，其特征在于包括以下步骤：

（1）        将茯苓、三七、枸杞子、绞股蓝、西洋参、槐花加15-20倍水，煎煮50-55分钟，过滤除渣，得药液，将牛肉放入药液中浸泡5-6小时，取出晾干，备用；

（2）        将松萝、南乳、塘虱、桃仁、瑶柱、龙井茶叶放入沸水中煮5-6小时，过滤除渣，得塘虱肉，将塘虱肉剔下来，烘干磨成粉；

（3）        将莜麦米、薏苡仁、谷子米、去皮玉米颗粒、向日葵子放入转炉中炒香，再烘干，磨成粉；

（4）将步骤（1）所得牛肉与步骤（2）、（3）所得物料以及其他剩余原料混合均匀，放入烤箱中烤熟，即得。

本发明的有益效果为：

本发明在传统的牛肉中添加了多种名贵中药和多种营养丰富的辅料，其中，添加的茯苓具有宁心安神的作用，同时，还添加了枸杞子，具有抗疲劳的功效，且添加了莜麦米、薏苡仁、谷子米、去皮玉米颗粒、向日葵子等口味独特的辅料，使得牛肉的口感更好。

具体实施方式

一种茯苓宁心安神型牛肉，其特征在于由以下重量份原料制成：

牛肉500-550、茯苓3-6、三七1-3、枸杞子5-6、绞股蓝4-5、西洋参3-5、槐花6-7、松萝3-5、南乳9-10、塘虱20-21、桃仁11-14、瑶柱10-11、龙井茶叶7-8、莜麦米12-14、薏苡仁9-10、谷子米8-9、去皮玉米颗粒10-13、向日葵子10-13、营养添加剂65-70；

所述营养剂由下列重量份原料制成：

北沙参4-6、炙杷叶1.9-2.1、山萸肉1.4-1.6、贝母1.4-1.6、椒目0.9-1.1、紫苑2.4-2.6、款冬花2-3、香螺20-23、西兰花10-12、发菜12-15、板栗13-14、蕨根粉9-11、雪蛤30-35、蚕蛹20-23、玉米油30-34；

制备方法：

（1）     将北沙参、炙杷叶、山萸肉、贝母、椒目、紫苑、款冬花加15-20倍水，煎煮50-55分钟，过滤除渣，得药液，将香螺放入药液中浸泡7-8小时，取出煮熟，烘干磨成粉；

（2）     将板栗、西兰花、发菜与雪蛤放入锅中煮20-30分钟，取出打成浆，烘干磨成粉；

（3）     将蕨根粉、蚕蛹用玉米油炒香，再烘干磨成粉，与步骤（1）、（2）所得粉料混合均匀，即得。

所述茯苓宁心安神型牛肉的制备方法，其特征在于包括以下步骤：