[发明专利]一种高载铁量的蛋白琥珀酸铁的制备方法

权利要求书

1.一种高含铁量蛋白琥珀酸铁的制备方法，其特征在于，包括如下步骤：

（1）酰化：向酪蛋白溶液中加入丁二酸酐反应，通过不断加入氢氧化钠溶液保持反应液pH值7.0~8.5，反应完后，加酸使反应液pH值1~4，过滤得沉淀；

（2）载铁：将步骤（1）得到的沉淀分散在水中，加适量氢氧化钠溶液搅拌使其溶解，向溶解所得琥珀酸蛋白溶液中滴加含碳酸氢钠的三氯化铁溶液，同时滴加氢氧化钠溶液维持反应液的pH值7.0~8.5，三氯化铁溶液2~3小时加完，并继续搅拌半小时，反应完后过滤，除去不溶物得到蛋白琥珀酸铁溶液；

（3）精制：将步骤（2）得到的蛋白琥珀酸铁溶液精制，除去不溶物，然后加酸沉淀，过滤出沉淀，水洗后干燥。

2.根据权利要求1所述的制备方法，其特征在于，步骤（1）中，以酪蛋白为原料，加15倍重量的水和适量氢氧化钠溶液搅拌溶解，溶解完后pH值6~9，加入丁二酸酐反应，滴加氢氧化钠溶液维持反应液的pH值7.0~8.5，三小时内加完，并继续搅拌半小时，然后通过加适量盐酸溶液使pH值1~4，过滤得沉淀。

3.根据权利要求1所述的制备方法，其特征在于，步骤（3）中，将步骤（2）得到的蛋白琥珀酸铁溶液重复加酸沉淀、沉淀过滤、加碱溶解、过滤除去不溶物的操作，然后滤液经微孔滤膜精滤得到蛋白琥珀酸铁溶液。

4.根据权利要求3所述的制备方法，其特征在于，步骤（3）中，向步骤（2）得到的蛋白琥珀酸铁溶液中加适量盐酸溶液使pH值1~4使沉淀，过滤得沉淀，将沉淀分散在水中，强力搅拌，加适量氢氧化钠溶液使溶解，最后溶液的pH值在7.0~8.5，过滤得溶液；然后加盐酸溶液使pH值1~4使沉淀，过滤得沉淀，将沉淀分散在水中，强力搅拌，加适量氢氧化钠溶液使溶解，最后溶液的pH值在7.0~8.5，过滤，滤液经微孔滤膜精滤得蛋白琥珀酸铁溶液。

5.根据权利要求1所述的制备方法，其特征在于，所述的步骤（1）中用的是食品级酪蛋白，其和丁二酸酐反应的质量比为4~2∶1。

6.根据权利要求1所述的制备方法，其特征在于，步骤（2）中三氯化铁溶液是用三氯化铁、水和0.2mol/L碳酸氢钠溶液配制的，三氯化铁、水与0.2mol/L的碳酸氢钠溶液的重量比为：1：20：（25~35）。