[发明专利]一种低致敏性婴幼儿配方奶粉制备方法

权利要求书

1.一种低致敏性婴幼儿配方奶粉制备方法，其特征在于：（1）基料预处理：将脱盐乳清粉、乳清蛋白粉和酪蛋白粉混合成混合乳粉，再按与混合乳粉的质量百分百比20%-30%与水进行混合，用分散机分散均匀，倒入高压均质机中，在30~45℃、30~40Mpa下均质2~3次；

（2）高压脉冲电场处理：将经高压均质后的混合乳液经PEF设备进行高压脉冲电场处理，脉冲波形为方波；

（3）喷雾干燥：将高压脉冲电场处理好的混合乳液进行喷雾干燥，进风温度150~183℃，出风温度85~95℃，进料速度10~15mL/min，得到低致敏性混合乳粉；

（4）复配装罐：将步骤（3）得到的混合乳粉与下列原料进行复配，各原料及其质量百分比为：混合乳粉80~90%，低反式酸植物油10%-15%，脂肪5%-10%，低聚乳糖1.3%-2.4%，低聚果糖1.2%-2.5%，核苷酸0.03%-0.06%，二十二碳六烯酸（DHA）0.04%-0.18%，二十碳四烯酸（ARA）0.16%-0.26%，牛磺酸0.03%-0.05%，酪蛋白磷酸肽（CPP）0.2%-0.5%，复合维生素0.3%-0.5%，复合微量元素0.3%-0.5%，乳铁蛋白0.02%-0.05%；最后灭菌，装罐，每罐400g。

2.根据权利要求1所述的一种低致敏性婴幼儿配方奶粉的制备方法，其特征在于：所述低致敏性奶粉基料中脱盐乳清粉、乳清蛋白粉和酪蛋白粉比例为6:3:1-4:2:1。

3.根据权利要求1所述的一种低致敏性婴幼儿配方奶粉的制备方法，其特征在于，所述高压脉冲电场处理条件为：25-35 kV/cm，脉冲宽度为2-10μs，脉冲频率为100-2000Hz，流速为80-120L/h，处理次数为2次。

4.根据权利要求1所述的一种低致敏性婴幼儿配方奶粉的制备方法，其特征在于：步骤（4）中所述低反式酸植物油为玉米油、椰子油、葵花籽油，其质量比为1:1:1-2:2:1。