[发明专利]一种适用于中老年亚健康人群的保健茶酒及其制作方法

权利要求书

1.一种适用于中老年亚健康人群的保健茶酒，其特征在于其组成原料的重量份为：

桑葚子25-30、苏子2-4、佛手3-5、香橼4-5、麦芽30-40、草果2-4、远志1-2、茯神3-4、珊瑚草2-4、柴胡4-6、玉竹3-4、黄木耳2-3、鲫鱼脑5-6、鲫鱼骨粉3-5、黄花倒水莲1-2、鸡蛋清6-8、酱油粉20-35、调味剂10-15、蔗糖5-8、柠檬酸2-4、复合营养剂4-6；

所述的调味剂为余甘子0.5-0.7、桑椹子2-3、牛骨粉4-5、乳清蛋白0.2-0.4、安赛蜜0.001-0.003、增稠剂0.2-0.4、可可粉0.4-0.6、大蒜泥2-3、生姜粉0.1-0.3、胡椒粉0.3-0.5；

所述的复合营养剂的配方为：燕麦粉20-25、魔芋精粉7-9、玉米蛋白粉3-5、钙骨粉3-4、葡萄籽粉3-5、银杏果仁10-12、冬虫夏草4-6、木糖醇2-4、茯神2-4、复合维生素1-2、菜籽油8-10、牛磺酸1-2；制备方法为：按组成原料的重量份称取各原料，先将燕麦粉、魔芋精粉、玉米蛋白粉、钙骨粉和葡萄籽粉混合，放入炒锅中文火炒制至香味溢出，将冬虫夏草和茯神煎煮10-15分钟过滤取滤液，然后将滤液及其他剩余组成原料一并加入炒制后的混合粉中，搅拌混合均匀即可。

2.根据权利要求1所述的适用于中老年亚健康人群的保健茶酒，其特征在于其组成原料的重量份为：桑葚子28、苏子3、佛手4、香橼4.5、麦芽35、草果3、远志1.5、茯神3.5、珊瑚草3、柴胡5、玉竹3.5、黄木耳2.5、鲫鱼脑5.5、鲫鱼骨粉4、黄花倒水莲1.5、鸡蛋清7、酱油粉25、调味剂12、蔗糖6.5、柠檬酸3、复合营养剂5。

3.一种如权利要求1所述的适用于中老年亚健康人群的保健茶酒的制作方法，其特征在于包括以下步骤：

（1）按组成原料的重量份称取各原料，先将麦芽加入40-50℃温水中浸泡8-10h，取出置于转鼓炒货机进行炒制，同时控制温度95-100℃，炒制至有香味溢出，冷却后研磨粉碎，备用；

（2）将步骤（1）的备用料和桑葚子、鲫鱼脑、鲫鱼骨粉混合均匀，加入其总重量1%-2%的乳糖，并按接种量为0.4%-0.6%接入重量比为1-2:1 的植物乳杆菌和酿酒酵母的混合菌粉，置于30-35℃温度下厌氧发酵20-30天；

（3）称取苏子、佛手、香橼、草果、远志、茯神、珊瑚草、柴胡、玉竹、黄木耳和黄花倒水莲；先加入10-12倍量的去离子水，60-70℃温度下水提3-4h，得水提取物，然后在滤渣中加入6-8倍量的75%乙醇，40-50℃温度下醇提3-4h，过滤取滤液，合并两次滤液，备用；

（4）合并上述所有步骤的备用料，然后向其中加入其它剩余组成原料，搅拌溶解，巴氏灭菌，均质，所述均质条件为60-70℃、18-22Mpa；密封装罐即可。