[发明专利]牛膝补肝肾强腰膝型保健粥及其制备方法

说明书

技术领域

本发明属于食品加工技术领域，涉及一种保健粥，尤其涉及一种牛膝补肝肾强腰膝型保健粥及其制备方法。

背景技术

    目前，随着经济的快速发展，食品的种类越来越多，粥是人们生活中常出现在餐桌上的一种主食，因其营养美味、美味可口，烹制方便，随着生活水平的逐步提高，工作频率加快，如何将粥制成一种安全，卫生，使用便利，加工方式多，口感好的方便食品成为难题，且传统的粥口味单一，且多不具有保健功能，已不能满足于消费者的需求。

发明内容

本发明的目的是提供一种牛膝补肝肾强腰膝型保健粥及其制备方法，本发明具有补肝肾强腰膝、味道鲜美，营养丰富的特点。

本发明所采用的技术方案是：

一种牛膝补肝肾强腰膝型保健粥，其特征在于由以下重量份原料制成：

粳米500-550、牛膝3-4、藏红花3-4、黄瓜籽4-5、红花3-4、锅铲叶1-3、酸枣仁3-5、青橄榄60-80、苦瓜40-60、食用仙人掌10-11、椰肉20-40、红枣30-50、菊粉10-20、可可粉8-15、榴莲核10-15、榛子仁20-21、百合4-8、西瓜皮8-10、猕猴桃50-60、营养添加剂65-70；

所述营养剂由下列重量份原料制成：

葛根3-5、罗布麻0.2-0.4、簇生卷耳1-2、弯曲碎米荠3-4、莲子芯2-5、知母2-4、金银花粉3-4、荠菜40-50、冬瓜50-60、烤麸20-21、黄鱼20-24、花生油20-30、火龙果10-20、芝士10-12、蔓越莓24-25；

制备方法：

（1）     将葛根、罗布麻、簇生卷耳、弯曲碎米荠、莲子芯、知母、金银花粉加15-20倍水，煎煮55-60分钟，过滤除渣，得药液，将黄鱼放入到药液中浸泡4-5小时，取出用花生油炸脆，再烘干磨成粉；

（2）     将荠菜、冬瓜、烤麸放入蒸抽中蒸熟，取出捣碎揉成泥状，再烘干磨成粉；

（3）     将火龙果、芝士、蔓越莓加适量水打成浆，再冷冻干燥制成粉，与步骤（1）、（2）所得粉料混合均匀，即得。

所述牛膝补肝肾强腰膝型保健粥的制备方法，其特征在于包括以下步骤：

（1）将牛膝、藏红花、黄瓜籽、红花、锅铲叶、酸枣仁加15-20倍水，煎50-55分钟，过滤除渣，得药液，将青橄榄、苦瓜、食用仙人掌、椰肉、红枣放入药液中浸泡8-9小时，取出晾干，大火炒香，磨成粉，备用；

（2）     将菊粉、可可粉、榴莲核、榛子仁加入沸水中煮3-4小时，过滤除渣，得汤液，将百合、西瓜皮、猕猴桃放入汤液中煮1-2小时，捞出，烘干制成片；

（4）   将粳米与步骤（1）、（2）、（3）所得物料以及其他剩余原料混合搅拌均匀，放入沸水中煮成粥，即得。

本发明的有益效果为：

本发明在传统的粥中添加了多种名贵中药和多种营养丰富的辅料，其中，添加的牛膝具有补肝肾强腰膝的作用，同时，还添加了锅铲叶，具有缓解支气管炎的功效，且添加了菊粉、可可粉、榴莲核、榛子仁等口味独特的辅料，使得粥的口感更好。

具体实施方式

一种牛膝补肝肾强腰膝型保健粥，其特征在于由以下重量份原料制成：

粳米500-550、牛膝3-4、藏红花3-4、黄瓜籽4-5、红花3-4、锅铲叶1-3、酸枣仁3-5、青橄榄60-80、苦瓜40-60、食用仙人掌10-11、椰肉20-40、红枣30-50、菊粉10-20、可可粉8-15、榴莲核10-15、榛子仁20-21、百合4-8、西瓜皮8-10、猕猴桃50-60、营养添加剂65-70；

所述营养剂由下列重量份原料制成：

葛根3-5、罗布麻0.2-0.4、簇生卷耳1-2、弯曲碎米荠3-4、莲子芯2-5、知母2-4、金银花粉3-4、荠菜40-50、冬瓜50-60、烤麸20-21、黄鱼20-24、花生油20-30、火龙果10-20、芝士10-12、蔓越莓24-25；

制备方法：

（1）     将葛根、罗布麻、簇生卷耳、弯曲碎米荠、莲子芯、知母、金银花粉加15-20倍水，煎煮55-60分钟，过滤除渣，得药液，将黄鱼放入到药液中浸泡4-5小时，取出用花生油炸脆，再烘干磨成粉；

（2）     将荠菜、冬瓜、烤麸放入蒸抽中蒸熟，取出捣碎揉成泥状，再烘干磨成粉；

（3）     将火龙果、芝士、蔓越莓加适量水打成浆，再冷冻干燥制成粉，与步骤（1）、（2）所得粉料混合均匀，即得。