[发明专利]基于蛤利用酶转化法提取牛磺酸的方法

权利要求书

1.一种基于蛤利用酶转化法提取牛磺酸的方法，其特征在于，包括如下步骤：

S1、利用蛤制备反应液；

S2、取胃蛋白酶、木瓜蛋白酶、胰蛋白酶、碱性蛋白酶中的一种，根据所选取的酶对所述反应液调节酶转化反应适宜的pH值，将所选取的酶加入所述反应液中进行酶转化反应；之后，灭酶活，得到酶转化溶液；

S3、所述酶转化溶液去除酸性、碱性蛋白质；

S4、通过超滤设备去除大分子物质，保留牛磺酸；

S5、电渗析脱除盐离子；

S6、通过强酸性阳离子交换树脂吸附收集牛磺酸流出液；

S7、流出液中加入乙醇，析出牛磺酸晶体。

2.根据权利要求1所述基于蛤利用酶转化法提取牛磺酸的方法，其特征在于，S2步骤具体为：

S21、向所述反应液中加入溶液中干物质质量份数为0.1％～10％的胃蛋白酶、木瓜蛋白酶、胰蛋白酶、碱性蛋白酶中的一种；调节pH至所用酶的适宜环境，20～50℃酶解0.5～10小时；

其中，适宜环境为：胃蛋白酶pH1～3、木瓜蛋白酶pH5～9、胰蛋白酶pH7～9、碱性蛋白酶pH8～11；

S22、冷却，调pH至6～8；

S23、80～100℃灭酶活5～30分钟。

3.根据权利要求1或2所述基于蛤利用酶转化法提取牛磺酸的方法，其特征在于，S1步骤具体为：蛤肉按其体积比加入1:1～1:100的水之后进行匀浆处理，获得所述反应液；

或者，蛤水煮液浓缩至干物质含量为1％～30％之间，离心去除不溶于水的杂质，获得所述反应液。

4.根据权利要求3所述基于蛤利用酶转化法提取牛磺酸的方法，其特征在于，所述水煮液为蛤加工过程中的废弃液。

5.根据权利要求1或2所述基于蛤利用酶转化法提取牛磺酸的方法，其特征在于，所述步骤S3包括工序：

S31、向处理后的酶转化溶液中加1mol/L～6mol/L HCl调pH至2～4，即有酸性蛋白质沉淀，离心分离，取上清液：

S32、上清液用1mol/L～6mol/L NaOH调pH至8～10，即有碱性蛋白沉淀，离心分离，取上清液。

6.根据权利要求1或2所述基于蛤利用酶转化法提取牛磺酸的方法，其特征在于，所述步骤S4包括如下步骤：将除蛋白后的溶液进行超滤处理，以超滤膜截去大分子的多肽多糖类物质，收集滤出液。

7.根据权利要求1或2所述基于蛤利用酶转化法提取牛磺酸的方法，其特征在于，所述步骤S5中适宜的电渗析工艺参数为：电压1V～20V，流速0.5mL/min～4L/min，样品浓度1mg/mL～100mg/mL。

8.根据权利要求1或2所述基于蛤利用酶转化法提取牛磺酸的方法，其特征在于，所述步骤S6包括如下工序：

将提取液通过强酸性阳离子交换树脂柱，蒸馏水洗脱，取电导率开始下降至稳定期间的流出液；

提取液上6×60cmNa⁺型强酸性树脂柱，上样体积为300mL，蒸馏水洗脱，洗脱速度为20mL/min，接取电导率开始下降至电导率稳定期间的流出液。

9.根据权利要求1或2所述基于蛤利用酶转化法提取牛磺酸的方法，其特征在于，其特征在于，所述步骤S7包括如下工序：

S71、上述流出液经减压浓缩，加3倍体积95％乙醇，置于4℃环境下，析出牛磺酸。

S72、粗品牛磺酸加适量水溶解，再用95％乙醇重结晶，反复2～3次，可得到纯度较高的牛磺酸晶体。