[发明专利]一种儿童补硒的富硒玉米咀嚼片的制备方法

说明书

技术领域

本发明涉及一种用于儿童定量补硒的富硒玉米咀嚼片及其制备方法 

背景技术

硒是人体和哺乳动物必需的一种微量矿物质元素，是谷胱甘肽过氧化物酶(GSH-Px)、硒蛋白P等多达30种活性酶的必需成分，具有抗氧化、保护心脏、抗肝坏死、防治近视和白内障、解毒、提高免疫力、延缓衰老和增强生殖功能等多种生理作用。据不完全统计，世界上有40多个国家和地区缺硒，而我国有72％的地区属于缺硒-严重缺硒的地区，有近9亿人群正在遭受硒缺乏所导致的健康威胁。此外，随着环境污染日益严重，导致肺炎、肝癌、胃癌等成为国人高发恶性病，而硒作为能有效拮抗重金属、护肝的一种功能物质，正受到越来越多的消费者的重视。基于此，开发一种能科学、定量补硒的产品就成为现时的迫切需求！ 

中国发明专利发明专利《富硒作物的农田种植方法》(ZL201010583681.0)中获取了富硒玉米的种植方法，种植出的玉米籽粒中硒含量高达21.2±3.8微克/克(干重)，约为普通玉米硒含量(约0.1微克/克(干重))的200倍。 

目前，咀嚼片的制作方法主要用于制备保健食品，如：《桑叶咀嚼片及其生产工艺》(ZL200610017043.6)、《银耳孢糖咀嚼片》(ZL200810089608.0)、《一种蛋白咀嚼片》(ZL200810247336.2)、《锌硒咀嚼片》(ZL201110164257.7)、《一种蓝莓咀嚼片》(申请号：201310058372.5)；也有用于生产保健药物，如：《复方兰索拉唑咀嚼片》(ZL201110066161.7)。但用于生产功能食品的较少，尚未发现玉米咀嚼片的专利、文献的报导。而且，目前的咀嚼片制备方法中使用了大量的粘合剂、甜味剂、稀释剂、润滑剂、助流剂，并不符合健康食品的理念。基于此，本发明在引入尽量少的添加剂的基础上，结合儿童定量补硒的需求(一般25微克硒/天)，制备富硒玉米咀嚼片，以满足儿童的补硒需求。 

有鉴于上述的缺陷，本设计人，积极加以研究创新，以期创设一种儿童补硒的富硒玉米咀嚼片的制备方法，使其更具有产业上的利用价值。 

发明内容

为解决上述技术问题，本发明的目的是提供一种儿童补硒的富硒玉米咀嚼片的制备方法。本发明旨在实现适宜于儿童补硒的富硒玉米咀嚼片的制备。 

本发明提供的技术方案如下： 

本发明富硒玉米咀嚼片是山下述重量份的原料制成的片剂： 

富硒玉米粉   18-25 

填充剂       74.5-80 

润滑剂       0.5-2 

作为优选，本发明的填充剂为甘露醇、山梨醇、木糖醇或其混合物； 

作为优选，本发明的润滑剂为硬脂酸镁、硬脂酸钠、硬脂酸钙、硬脂酸锌、硬脂酸、聚乙二醇或其混合物； 

制备本发明的原料优选重量配比是： 

富硒小麦粉   20 

甘露醇       79 

硬脂酸镁     1 

本发明所述富硒玉米咀嚼片的制作方法包括以下工序： 

a.清洗、粗粉：选用优质的富硒玉米，进行清洗、去皮、脱胚、烘干后进行粗粉，获得60-80目的玉米颗粒； 

b.熟化：将粗粉后的颗粒加1-3％的水，进行混合均匀后利用双螺杆挤出机、在100-160℃的挤压熟化温度下，形成熟化玉米颗粒； 

c.细粉：将熟化玉米颗粒进行粉碎，获得100-120目的玉米粉； 

d.物料混合：将细粉后的玉米粉与填充剂、润滑剂按照以上重量配比进行均匀混合； 

e.压片：将混匀后的物料进行压片。 

通过对富硒玉米原料硒含量的选择和控制，保证，定量该富硒玉米咀嚼片含有机硒的范围为1-18微克/片。 

借由上述方案，本发明至少具有以下优点： 

(1)本发明在仅引入填充剂、润滑剂，而未引入粘合剂、助流剂、包膜剂 等添加物的条件下，实现了富硒玉米咀嚼片的制备，具有硬度适中(100-150)，甜度适中，且有凉爽的口感和玉米粉的天然膨化香味； 

(2)本发明获得的富硒小麦咀嚼片定量含硒，3克/片的咀嚼片中最高含有硒18微克，1-2片可满足儿童一天的补硒需求，可作为儿童缺硒人群的的补硒产品。 

上述说明仅是本发明技术方案的概述，为了能够更清楚了解本发明的技术手段，并可依照说明书的内容予以实施，以下以本发明的较佳实施例进行详细说明。 

具体实施方式