[发明专利]一种枸杞膏的制造方法

说明书

【技术领域】

本发明是一种枸杞膏的制造方法。

【背景技术】

枸杞是人们对商品枸杞子、植物宁夏枸杞、中华枸杞等枸杞属下物种的统称。人们日常食用和药用的枸杞子多为宁夏枸杞的果实“枸杞子”，而且宁夏枸杞是唯一载入《2010年版中国药典》的品种。枸杞子含甜菜碱、阿托品和天仙子胺。

枸杞多糖是一种水溶性多糖，是枸杞中最主要的活性成分，相对分子质量为68-200，成为国内外研究热点。其中又以枸杞多糖的免疫调节和抗肿瘤作用的研究最多。现已有很多研究表明枸杞多糖具有促进免疫、抗衰老、抗肿瘤、清除自由基、抗疲劳、抗辐射、保肝、生殖功能保护和改善等作用。

枸杞含有甜菜碱，化学名称为1-羧基-N，N，N-三甲氨基乙内酯，在化学结构上与氨基酸相似，属于季胺碱类物质。枸杞甜菜碱是枸杞果、叶、柄中主要的生物碱之一。

枸杞对脂质代谢或抗脂肪肝的作用主要是由于所含的甜菜碱引起的，它在体内起甲基供应体的作用。

枸杞色素是存在于枸杞浆果中的各类呈色物质，是枸杞籽的重要生理活性成分。主要包括-胡萝卜素、叶黄素和其他有色物质。枸杞所含有的类胡萝卜素则具有非常重要的药用价值。很多研究已经证明枸杞籽色素具有提高人体免疫功能、预防和抑制肿瘤及预防动脉粥样硬化等作用。胡萝卜素是枸杞色素的主要活性成分，具有抗氧化和作为维生素A的合成前体等重要的生理功能。

枸杞子甘，平。枸杞子养肝，滋肾，润肺。枸杞叶：补虚益精，清热明目。枸杞对免疫功能有影响作用。

本发明制造方法国内尚未有资料报道。

【发明内容】

本发明是枸杞子经过水溶液浸泡，然后用打浆机将用水浸泡的枸杞子进行打浆，此时水浸泡的枸杞子呈红色的浓浆状；再通过树脂滤网震荡机进行过滤，把枸杞籽过滤掉；过滤出的枸杞浆在刮板式旋转薄膜蒸发器进行浓缩，时间约5小时；枸杞浆在浓缩过程中，水分蒸发，枸杞浆逐渐呈深紫色，逐步衍生为枸杞膏。测水含量在8-10%时，即为成品；水分必须控制在5%以下；成品放在玻璃瓶中，60-70℃加热封盖包装，冷却后玻璃瓶自然形成真空，利于存放。

本发明为紫红色稠状液体、pH值中性，42℃环境温度下24小时不分层；0℃环境温度结冻后，在室温环境下可恢复常态。

本发明为纯天然食品饮料，无任何食品添加剂。

本发明制作方法：枸杞子用水浸泡4-6小时，树脂滤网震荡机过滤掉枸杞中的籽，再用刮板式旋转薄膜蒸发器进行浓缩，成品呈膏状物即为成品，水分必须控制在5%以下。

【具体实施方式】

实例：在2000升敞口反应罐中，加入枸杞子400公斤，加水800公斤，浸泡5小时；然后用打浆机将用水浸泡的枸杞子进行打浆，此时水浸泡的枸杞子呈红色的浓浆状；再通过树脂滤网震荡机进行过滤，把枸杞籽过滤掉；过滤出的枸杞浆在刮板式旋转薄膜蒸发器进行浓缩，时间约5小时；枸杞浆在浓缩过程中，水分蒸发，枸杞浆逐渐呈深紫色，逐步衍生为枸杞膏。测水含量在8-10%时，即为成品；水分必须控制在5%以下；成品放在玻璃瓶中，60-70℃加热封盖包装，冷却后玻璃瓶自然形成真空，利于存放。