[发明专利]一种自动调节湿度的蒸柜及其控制方法

说明书

本发明公开了一种自动调节湿度的蒸柜，其包括有多个蒸箱及一中央控制器，所述蒸箱上设有：一温度传感器，其用于采集蒸箱内的温度；一湿度传感器，其用于采集蒸箱内的湿度；一加湿器，其用于向蒸箱内喷雾以增加蒸箱内的湿度；所述中央控制器分别电连接于温度传感器、湿度传感器和加湿器，所述中央控制器用于接收温度传感器采集的温度数据而控制蒸箱维持在目标温度，以及接收湿度传感器采集的湿度数据而控制加湿器的喷雾量。本发明在控制蒸柜温度的基础上，根据湿度传感器采集的湿度值来控制加湿器的喷雾量，进而对蒸箱的湿度进行自动调节，使得蒸煮效果大大提高。

技术领域

本发明涉及蒸柜，尤其涉及一种自动调节湿度的蒸柜及其控制方法。

背景技术

在餐饮行业，蒸柜的应用十分广泛，同时蒸柜的耗能占比最大，通过密闭的方式能非常明显的节能，甚至能达到50％以上；蒸柜稍微加压，设置适当的加热温度，能使食物蒸的更快，节约时间和能源的同时，食物也更加美味可口。现有蒸柜的结构参见申请号为201310724212.X、名称为《一种蒸柜智能控制装置及方法》的发明专利申请说明书，该蒸柜包括蒸汽发生装置、若干蒸箱，蒸箱通过蒸汽管道与蒸汽发生装置连通，蒸柜本体上设有中央控制器以及分别与中央控制器连接的显示器、定时控制模块、若干按键模块，蒸箱内设有分别与中央控制器连接的温度传感器、排气阀和进气阀。其中，微压密闭蒸箱在维持恒温时，对于有些食物，例如面点等，蒸箱内的湿度会有所下降，影响食物的蒸煮效果，对于面点来讲，要想蒸出的面点不死面，表面光滑无皱缩，不仅需要一定的温度，还需要一定的湿度，但目前的蒸柜缺乏湿度调节的功能，尤其蒸煮一些对湿度要求较高的食物时，蒸煮的效果不好。

发明内容

本发明要解决的技术问题在于，提供一种具备湿度自动调节功能、蒸煮效果好的蒸柜及其控制方法。

为解决上述技术问题，本发明采用如下技术方案。

一种自动调节湿度的蒸柜，其包括有多个蒸箱及一中央控制器，所述蒸箱上设有：一温度传感器，其用于采集蒸箱内的温度；一湿度传感器，其用于采集蒸箱内的湿度；一加湿器，其用于向蒸箱内喷雾以增加蒸箱内的湿度；所述中央控制器分别电连接于温度传感器、湿度传感器和加湿器，所述中央控制器用于接收温度传感器采集的温度数据而控制蒸箱维持在目标温度，以及接收湿度传感器采集的湿度数据而控制加湿器的喷雾量。

优选地，还包括有定时器，所述定时器电连接于中央控制器，所述定时器接收中央控制器发出的启动信号而开始计时，并在计时结束时向中央控制器发出结束信号。

优选地，所述中央控制器内预设有多个加热模式及一保温模式，所述加热模式和保温模式分别包括预设的目标温度、目标湿度和定时时间。

优选地，所述蒸箱上还设有一进气阀，所述进气阀电连接于中央控制器，所述中央控制器接收温度传感器采集的温度数据而控制进气阀的通断，以令蒸箱维持在目标温度。

一种自动调节湿度的蒸柜的控制方法，该方法包括如下步骤：步骤S1，温度传感器采集蒸箱内的温度；步骤S2，湿度传感器采集蒸箱内的湿度；步骤S3，中央控制器接收温度传感器采集的温度数据而控制蒸箱维持在目标温度；步骤S4，中央控制器接收加湿器采集的湿度数据而控制加湿器的喷雾量，令蒸箱内的湿度维持在目标湿度。

优选地，还包括由中央控制器及定时器而实现的定时步骤：所述定时器接收中央控制器发出的启动信号而开始计时，并在计时结束时向中央控制器发出结束信号。

优选地，所述中央控制器内预设有多个加热模式及一保温模式，所述加热模式和保温模式分别包括预设的目标温度、目标湿度和定时时间。

优选地，所述中央控制器接收温度传感器采集的温度数据而控制进气阀的通断，以令蒸箱维持在目标温度。