[发明专利]一种用于蒸粉的蒸汽喷射装置

说明书

技术领域

本发明涉及一种用于蒸粉的蒸汽喷射装置，属于食品加工技术领域。

背景技术

目前，在城市市区、县城城区、乡村或街道小区内粉店里卖的米粉，有呈偏平片状的“切粉”和圆柱条状“榨粉”两种，这两种粉，都不能在40平方米左右的粉店里现产现卖，就切粉来说，“一种多功能节能河粉凉皮机”(CN201821855U、公告日20110511)，公开了“在蒸箱内蒸粉”的机子，由于蒸箱内温度过高，米浆在箱内滞留过久，米浆在蒸箱中被整个蒸汽包围，该机子蒸粉的缺陷是，蒸的粉易碎、易断，不耐煮，且该蒸粉机长度为8米以上、宽度为1.2米以上，其另一缺陷是占地面积大，操作人数3人，不能在40平方米左右的粉店里生产，不能现产现卖。

发明内容

本发明目的是提供一种占地面积少的用于蒸粉的蒸汽喷射装置，解决了现行蒸粉机蒸的粉易碎易断的问题。

为实现上述目的，本发明所述的用于蒸粉的蒸汽喷射装置，包括电机及链条传送装置5、水箱1、蒸气孔10、米浆桶4、金属架6、滤布2、金属保温盖3、机架7、圆筒切刀8、梯架16、长金属方条17、短金属方条15、转筒11、湿布12，其技术要点在于，所述水箱1为密封的水箱，其上部面板呈凹陷形，在水箱1的凹陷面上开设6-20个直径为1-3毫米的蒸汽孔10，以保证高温蒸汽集中喷出，在短时间内把米粉蒸熟，所述梯架16摆在水箱上并与水箱边缘14垂直，滤布2刚好紧贴梯架16上部传动，所述长金属方条17粘在机架7的上方条上，机架7的上方条压在水箱1的凹陷边缘13上，在它们的缝隙部分粘接短金属方条15，在机架7的上方条外边和水箱1的边缘14外部粘接短金属方条15，目的是防止热气散失，所述金属保温盖3盖在滤布2上并与长金属方条17的内边粘连，其内焊接有2-3张金属隔片9，用以把蒸汽热量隔住，湿布12包在金属保温盖3的两端及其边沿，与滤布的距离为1毫米，目的是防止热汽漏失过快。金属保温盖3、金属隔片9的材料也可是耐高温的塑料或木板，长金属方条17、短金属方条15的材料也可是耐高温的塑料方条或木方条。短金属方条15为四根，其长短厚度不一，视梯架16的宽度、水箱凹陷面的高度及水箱凹陷边13的长度而定。

本发明的有益效果是，蒸出来的米粉韧性好，加配料煮食时不易断、碎，达到了仅1人操作、占地面积仅为3平方米就可生产米粉的目的。

附图说明

图1是本发明一种用于蒸粉的蒸汽喷射装置的结构示意图。

图2是本发明一种用于蒸粉的蒸汽喷射装置的金属保温盖示意图。

图3是本发明一种用于蒸粉的蒸汽喷射装置中的水箱及蒸汽孔示意图。

图4是本发明一种用于蒸粉的蒸汽喷射装置中的部分部件示意图。

图5的本发明一种用于蒸粉的蒸汽喷射装置的部分部件粘接后示意图。

具体实施方式

本发明的思路是，利用蒸汽的高温在滤布的下方喷出把米浆蒸熟，与在蒸箱中蒸熟是有区别的，蒸箱中蒸汽是在四周包围米浆的，因而米浆熟后再煮易断易碎。经过多次试验试用，发现蒸汽孔10的大小与是否能蒸熟米浆有直接的关系，在多年的调式过程中，我们得出了意料不到的效果，当蒸汽孔10的直径低于3毫米时，米粉韧性好，煮食不易断碎。同时本发明“蒸汽喷射装置”具有体积小、易制作的优点。2012年12月至今，装设了本发明“蒸汽喷射装置”的米粉机，在市场上供不应求，利用本发明生产的米粉，因其耐煮而受到公众的欢迎。

实施例一

图1所示一种用于蒸粉的蒸汽喷射装置，整机长2.68米，宽度为0.61米，由水箱1、滤布2、不锈钢保温盖3、米浆桶4、电机链条传送装置5、不锈钢架6、机架7、圆筒切刀8、转筒11、湿布12组成。

图2中，不锈钢保温盖3内焊接两张铝隔片9。

图3中，水箱1上开设有十个直径为3毫米的蒸汽孔10，蒸汽孔10的排列方向与滤布2运动方向垂直，整个水箱是密封的。

图4为长不锈钢方条17、短不锈钢方条15、不锈钢梯架16、水箱1、机架7等部件的散开图，图5为这些部件粘接或焊接后的示意图。

提前给水箱1盛适量的水并加热到沸腾，米浆桶4中的米浆滴下到滤布2上，当电机链条传送装置5把滤布2上的米浆传送进入到水箱1上、不锈钢保温盖3下时，用湿布12包住不锈钢温盖3的两端及其边沿，湿布12与滤布2还有1毫米的距离，高温蒸汽从蒸气孔10中集中喷出，绝大部分蒸汽在保温盖3的两张铝隔片9中，把滤布2上的米浆蒸熟成片状米粉。当传送到末端时，拉下圆筒切刀8靠紧转筒11，即把片状米粉切成条状。