[发明专利]一种胡萝卜腰果乳饮料及其制备方法

权利要求书

1.一种胡萝卜腰果乳饮料，其特征在于每100份饮料由以下重量份的原料组成：胡萝卜5份-15份，腰果仁4份-10份，甜味剂5份-30份，乳化剂0.1份-0.6份，水余量。

2.根据权利要求1所述的一种胡萝卜腰果乳饮料，其特征在于每100份饮料由以下重量份的原料组成：胡萝卜6份，腰果仁4份，甜味剂30份，乳化剂0.5份，水余量。

3.根据权利要求1或2所述的一种胡萝卜腰果乳饮料，其特征在于所述乳化剂为单甘酯、蔗糖脂肪酸酯、山梨酸酐脂肪酸酯和卵磷脂中的一种或一种以上按任意比例混合。

4.根据权利要求1或2所述的一种胡萝卜腰果乳饮料，其特征在于所述甜味剂为单糖、多糖、糖醇和低聚糖中的一种或一种以上按任意比例混合。

5.权利要求1或2所述的一种胡萝卜腰果乳饮料的制备方法，其特征在于先将胡萝卜洗净，粉碎，制成胡萝卜汁，其次将腰果仁去衣、洗净，将腰果仁与水以（1：1~1：2）的比例进行研磨，研磨两次，用100目-160目筛过滤得到腰果仁浆液，再次将胡萝卜汁、腰果仁浆液、乳化剂和经溶解并过滤的甜味剂混合，加水定量至100份，充分搅拌、剪切5分钟-10分钟，制得混合液，然后将步骤C的制得的混合液送入均质机均质，均质的压力为15Mpa-40Mpa，最后灌装、灭菌，制得胡萝卜腰果乳饮料成品。