[发明专利]一种滋阴活血米油包子及其制备方法

权利要求书

1.一种滋阴活血米油包子，其特征在于，由以下重量份原料构成：

面粉100-130、茉莉花2-3、山药20-25、槐叶1-1.4、白草0.5-0.8、酒枣11-15、南瓜15-20、砂糖8-10、当归0.9-1.2、牛奶香粉2-3、青梅7-12、糖桔饼13-19、笔筒草0.9-1.2、米油20-26、松花粉4-6、霹雳果11-16、猴樟果0.6-0.8、营养添加剂5-8、冬青子0.4-0.7、酵母粉、水适量；

所述营养添加剂由下列重量份原料制成：阿胶1-3、鹿角霜0.8-1、鹌鹑肉4-5、生姜0.8-1.2、芒果2-3、西兰花2-3、黄连叶0.5-0.8、丝瓜藤0.4-0.8、姜叶1-1.2、白鱼3-5、奶油3-4；

制备方法为：（1）将黄连叶、丝瓜藤、姜叶加3-4倍水文火煎煮30-40分钟，过滤除渣，浓缩滤液；

（2）将生姜切片；将一半的生姜片放入白鱼肚内，隔水蒸20-30分钟，去骨取肉，将白鱼肉捣烂；将芒果去皮去核切丁，西兰花焯水切丁，将芒果丁、西兰花和白鱼肉放入奶油中，小火加热并搅拌至糊状，得奶油鱼糊；将鹌鹑肉加水，再放入剩余的生姜片煮10-15分钟，取鹌鹑肉烘干磨粉；将鹿角霜研磨成末；将阿胶放入滤液中烊化，将鹿角霜末和鹌鹑肉末放入滤液中拌匀，得阿胶鹌鹑药液；

（3）将奶油鱼糊与阿胶鹌鹑药液混合并搅拌均匀，即得。

2.如权利要求1所述的滋阴活血米油包子的制备方法，其特征在于，包括以下步骤：

（1）将槐叶、白草、当归、笔筒草、猴樟果和冬青子加4-6倍水文火煎煮30-50分钟，过滤除渣，浓缩滤液，得药液；将青梅去核切碎，和砂糖一起放入药液中小火熬煮至糊状，得青梅药糊；

（2）将山药、南瓜去皮，和茉莉花一起隔水蒸熟，取山药和南瓜碾成山药泥和南瓜泥；将酒枣去核，糖桔饼切丝，霹雳果取果仁捣碎；将山药泥、南瓜泥、酒枣、糖桔饼丝、霹雳果、松花粉和米油混合拌匀，得米油糊；

（3）将青梅药糊、米油糊、营养添加剂混合并搅拌均匀制成包子馅；

（4）将牛奶香粉混入面粉中，酵母粉用水化开，酵母水倒入面粉中，加入适量水及各剩余原材料和面发酵，擀出包子皮，包入包子馅蒸熟即可。