[发明专利]一种清热补虚奶香味紫薯面条及其制备方法

权利要求书

1.一种清热补虚奶香味紫薯面条，其特征在于由下列重量份的原料制成：

面粉100-150、紫薯90-110、营养添加剂8-10、烤地瓜15-20、脾酒22-23、黄豆9-10、葡萄籽油2-3、鸽精3-4、马蹄粉6-7、芸豆10-13、莲蓬6-7、腊肠碎4-6、啤酒4-5、腰果8-9、奶油2-4、珍珠菜13-14、牛角花0.6-1.4、掐不齐0.5-1.5、皮哨子1-2.1、白及0.5-1.3、薄荷叶3-3.5；

所述营养添加剂由下列重量份原料制成：

栝楼皮2.1-3、夜交藤2.4-3、南烛叶2.8-3.2、莲子壳3-4、茉莉花蕾1-1.5、莲子芯4-5、巴旦木果仁4-5、鳄梨28-30、冰糖1-2、啤酒适量；

制备方法为：（1）栝楼皮、夜交藤、南烛叶、茉莉花蕾、莲子壳洗净烘干研磨得粉，用6-7倍水浸煮后浓缩，滤得提取液，得药汁；

（2）鳄梨去核挖空，悬挂至盛有啤酒的木桶中密封2-3天，取出向腹内塞入冰糖、莲子芯，最后向梨腹内兑入药汁，送入烤箱200-250℃下烘烤10-20分钟；

（3）取出鳄梨，切片烘干，与巴旦木果仁混合磨粉，即得。

2.根据权利要求1所述的一种清热补虚奶香味紫薯面条的制备方法，其特征在于包括以下步骤：

（1）将牛角花、掐不齐、皮哨子、白及、薄荷叶用6-9 倍量的水加热提取，将提取液喷雾干燥，得到中药粉；

（2）紫薯切片，隔水蒸熟，与烤地瓜合并，共同置于盛有酒的木桶密封存放2-3天，取出待用；

（3）芸豆、莲蓬混合入锅，兑2-3倍水，小火熬煮30-40分钟，取出芸豆与奶油混合捣碎，再入烤箱烘烤至干，磨粉待用；

（4）腊肠碎、腰果、黄豆混合入锅，兑入啤酒，小火熬煮至干，取出腰果、黄豆，烘干磨粉；

（5）珍珠菜洗净切碎，用鸽精的8-9倍水化开鸽精，加热煮沸后，倒到珍珠菜碎上，沥干拌入马蹄粉，倒入盛有葡萄籽油的油锅中，加热翻炒1-2分钟，取出烘干磨粉，待用；

（6）将上述步骤所得物料、中药粉、面粉混合搅拌均匀，加入适量的水以及剩余物料，和成面团，最后做成面条即可。