[发明专利]一种番茄茶菌饮料无效
| 申请号： | 201410588762.8 | 申请日： | 2014-10-28 |
| 公开（公告）号： | CN104273611A | 公开（公告）日： | 2015-01-14 |
| 发明（设计）人： | 何寒 | 申请（专利权）人： | 何寒 |
| 主分类号： | A23L2/02 | 分类号： | A23L2/02;A23L2/04;A23L2/52;A23L1/29 |
| 代理公司： | 暂无信息 | 代理人： | 暂无信息 |
| 地址： | 531500 广西壮族自*** | 国省代码： | 广西;45 |
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| 摘要： | |||
| 搜索关键词： | 一种 番茄 饮料 | ||
【权利要求书】：
1.一种番茄茶菌饮料，其特征在于：以番茄为主要原料制备番茄汁，然后再以番茄汁为培养基，用红茶菌为菌源，制备出新型特色的番茄茶菌饮料；
所述的番茄汁制备方法如下：
(1)原料选择：采集无病虫害、无变质、8～9成熟的新鲜番茄为原料；
(2)番茄处理：将番茄清洗干净，并果实切分成若干块的果肉；
(3)打浆：按1份番茄果肉、8～10份清水的比例将番茄果肉和清水混合在一起，最后打成浆汁并过滤而得番茄汁；
所述的番茄茶菌饮料制备方法如下：
(1)原料组成及配比：番茄汁100份、红糖5份、红茶菌种2份；
(2)发酵：将上述番茄汁、红糖、红茶菌种放置在干净的塑料桶里，并将三种原料搅拌均匀，使红糖完全溶解于溶液之中，最后按照常规方法进行好氧发酵；
(3)成品：将番茄汁发酵至溶液的PH为3.5～4.5而得成品番茄茶菌饮料。
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