[发明专利]一种可乐红豆健胃糕及其制备方法

说明书

技术领域

本发明涉及一种保健香糕，尤其涉及一种可乐红豆健胃糕及其制备方法。

背景技术

人们日常生活，离不开食品、饮料，人们对其口味和营养以及特殊的保健功能的要求也在逐渐升高，市场上的饮料、食品种类已经不能够满足人们的日常需求，高营养且具有一定的养生保健的食品、饮品越来越受到消费者的青睐。如今，糕类食品也层出不穷，但是有的为了降低生产成本，无法满足人们日常对于营养的需求，有的甚至降低了糕原料原本的营养价值，因此生产一种高保健的糕类食品显得尤为重要。

发明内容

本发明克服了现有技术中的不足，提供了一种可乐红豆健胃糕及其制备方法。

本发明是通过以下技术方案实现的：

一种可乐红豆健胃糕，由下列重量份的原料制成：

糯米粉300-320、米粉8-10、营养添加剂10-11、红豆沙20-30、西瓜果肉4-9、巧克力3-4、豆粕4-5、鸭掌肉7-8、鸽精2-3、葡萄籽粉8-10、扫帚菜5-8、可乐4-5、西米粉2-3、苹果渣10-13、缬草2-2.3、赶黄草1.5-2.3、阿胶1.3-2、苦草2.6-2.7、余甘子0.6-1、熟地黄1.2-2；

所述营养添加剂由下列重量份原料制成：

鸡蛋花2-3、炙龟甲2.8-3.2、黄芪叶2.2-3.4、樱桃叶2.7-3、菱角13-18、果酒2-3、精盐4-5、桂花4-5、鹿角粉7-8、红稀泥适量；

制备方法为：（1）鸡蛋花、炙龟甲、黄芪叶、樱桃叶洗净烘干研磨成粉，用6-7倍水浸煮后浓缩，滤得提取液，得药汁；

（2）菱角兑药汁、果酒混合煎煮20-25分钟，取出晾干，将晾干的菱角拌入红稀泥、桂花、精盐的混合物，置于容器中密封静置1-2天，取出放于烤炉上平铺，加热小火烘烤1-2小时，取出菱角；

（3）将步骤（2）所得菱角去壳烘干磨粉，与鹿角粉合并即得。

一种可乐红豆健胃糕的制备方法，包括以下步骤：

（1）将缬草、赶黄草、阿胶、苦草、余甘子、熟地黄用6-9 倍量的水加热提取，将提取液喷雾干燥，得到中药粉；

 （2）巧克力兑可乐加热化开，再兑入西米粉中搅拌均匀，大火煮开得香米糊，扫帚菜洗净切段，挂香米糊入油锅煎炸10-20秒，取出晾凉，切碎待用；

（3）西瓜果肉榨浆，滤得西瓜浆液，苹果渣、红豆沙、西瓜浆液混合均匀，丸成多个团子，拌入豆粕与中药粉的混合物共同上笼屉熏蒸20-30分钟，取出团子，切碎待用；

（4）鸭掌肉、鸽精、葡萄籽粉兑水入搅拌机，取出拌入米粉上锅加热，得香糊；

（5）将糯米粉、营养添加剂以及步骤（2）（3）所得物料混合，倒入适量水以及除香糊以外的剩余各物料，不断搅拌混匀后，置于模具中成型，得成型的糕坯；

（6）将成型的糕坯抹上香糊，置于沸水浴中蒸30-40 分钟后，取出，即得。

本发明的优点是：

本发明的糕采用多种蔬果做为原料，具有很高的营养价值，其中赶黄草有解酒护肝，熟地黄具有滋阴补血、益精填髓之功效，余甘子有清热凉血、消食健胃之效，特别适于夏季食用。

具体实施方式

下面结合实施例对本发明作进一步详细描述：

实施例1：

一种可乐红豆健胃糕，由下列重量份（斤）的原料制成：

糯米粉300、米粉10、营养添加剂11、红豆沙30、西瓜果肉9、巧克力3、豆粕5、鸭掌肉7、鸽精2、葡萄籽粉8、扫帚菜8、可乐4、西米粉3、苹果渣10、缬草2、赶黄草1.5、阿胶1.3、苦草2.6、余甘子0.6、熟地黄1.2；

所述营养添加剂由下列重量份原料制成：

鸡蛋花2、炙龟甲2.8、黄芪叶2.2、樱桃叶2.7、菱角15、果酒2、精盐4、桂花4、鹿角粉7、红稀泥适量；

制备方法为：（1）鸡蛋花、炙龟甲、黄芪叶、樱桃叶洗净烘干研磨成粉，用6-7倍水浸煮后浓缩，滤得提取液，得药汁；

（2）菱角兑药汁、果酒混合煎煮20分钟，取出晾干，将晾干的菱角拌入红稀泥、桂花、精盐的混合物，置于容器中密封静置1天，取出放于烤炉上平铺，加热小火烘烤1小时，取出菱角；

（3）将步骤（2）所得菱角去壳烘干磨粉，与鹿角粉合并即得。

一种可乐红豆健胃糕的制备方法，包括以下步骤：

（1）将缬草、赶黄草、阿胶、苦草、余甘子、熟地黄用9 倍量的水加热提取，将提取液喷雾干燥，得到中药粉；