[发明专利]一种益肾补肝蟹香糕及其制备方法

权利要求书

1.一种益肾补肝蟹香糕，其特征在于由下列重量份的原料制成：

糯米粉200-220、荞麦粉16-18、营养添加剂9-15、米醋3-4、山核桃3-4、酱西瓜皮6-10、木瓜12-13、松子仁13-20、黑花生7-8、干丝10-14、星宿菜7-8、豆瓣酱3-4、驴肉12-14、银耳3-4、蟹柳5-7、紫苏叶1.1-1.2、穿心莲叶1.3-1.4、扁蓄1-2、木槿0.5-1、枸杞叶2.2-3；

所述营养添加剂由下列重量份原料制成：

西洋参3.2-3.4、干花豆3.1-3.8、牛奶菜根2.9-3.4、灯心草2.4-3、鲜玫瑰花瓣9-13、山楂4-5、金橘4-5、香槟3-4、馒头4-5、鳖血旺8-9；

制备方法为：（1）西洋参、干花豆、牛奶菜根、灯心草洗净烘干研磨得粉，用6-7倍水浸煮后浓缩，滤得提取液，经喷雾干燥得中药粉； 

（2）金橘、山楂加水用搅拌机混合搅拌成稀泥浆状，鳖血旺用纱布包裹，置于金橘山楂稀泥浆中，浸煮2-3小时，再倒入香槟，混合密封至自然冷却，取出纱布内鳖血旺；

（3）鲜玫瑰花瓣剁碎与中药粉兑少量水拌成泥状，馒头切丁喷水洒湿，用花瓣泥裹馒头丁丸成丸状，上炉烘烤5-8分钟，取出馒头丁，与鳖血旺混合剁碎即得。

2.根据权利要求1所述的一种益肾补肝蟹香糕的制备方法，其特征在于包括以下步骤：

（1）将紫苏叶、穿心莲叶、扁蓄、木槿、枸杞叶用6-9 倍量的水浸提后浓缩，得到中药汁；

（2）酱西瓜皮切丁，待用；木瓜、黑花生混合入搅拌机，取出待用；银耳泡发，与豆瓣酱3-4倍水与干丝同煮，30-40分钟后，取出银耳干丝，切碎，置于漏勺中沥干水，再浇上烧滚的热油，沥干待用；

（3）松子仁、山核桃混合切碎，星宿菜洗净入开水焯一下，取出切碎，兑适量水，撒入松子仁、山核桃碎，拌入荞麦粉，丸成丸状，用竹签穿成串，上烤炉烘烤5-6分钟，取下切碎待用；

（4）蟹柳烘干磨粉，驴肉切片锤烂，喷上米醋，撒入蟹柳粉，上锅用中药汁熏蒸20-25分钟，取出切丁，烈日下晒干待用；

（5）将糯米粉、荞麦粉、营养添加剂以及步骤（2）（3）（4）所得物料，倒入适量水以及剩余各物料混合搅拌均匀，用传统工艺做成糕状，再置于沸水浴中蒸30-40 分钟后，取出，即得。