[发明专利]一种通脉益脾梅干糕及其制备方法

说明书

技术领域

本发明涉及一种保健香糕，尤其涉及一种通脉益脾梅干糕及其制备方法。

背景技术

糕是我国的传统食品，多采用蒸熟米粉、糯米粉作为原料。但现有糕存在原料单一、工艺单一、口感单一、保健功能单一的缺陷，只是单纯的一种食品，无法迎合市场和消费者的需求，因此增加糕所富含的营养价值和保健价值正在成为主题。

发明内容

本发明克服了现有技术中的不足，提供了一种通脉益脾梅干糕及其制备方法。

本发明是通过以下技术方案实现的：

一种通脉益脾梅干糕，由下列重量份的原料制成：

糯米粉250-260、燕麦粉60-70、营养添加剂9-10、饺子皮8-10、豌豆苗5-6、炼乳3-4、葱姜末2-4、鸡皮6-7、火龙果7-9、沙丁鱼5-6、青梅干7-8、杏鲍菇泥6-7、葡萄籽油5-6、提子干4-5、地肤子1.9-2.2、芍药1.8-2.4、蝉蜕1.8-2.3、金雀根2.5-3、四叶草2-2.5；

所述营养添加剂由下列重量份原料制成：

西洋参3.2-3.4、干花豆3.1-3.8、牛奶菜根2.9-3.4、灯心草2.4-3、鲜玫瑰花瓣9-13、山楂4-5、金橘4-5、香槟3-4、馒头4-5、鳖血旺8-9；

制备方法为：（1）西洋参、干花豆、牛奶菜根、灯心草洗净烘干研磨得粉，用6-7倍水浸煮后浓缩，滤得提取液，经喷雾干燥得中药粉； 

（2）金橘、山楂加水用搅拌机混合搅拌成稀泥浆状，鳖血旺用纱布包裹，置于金橘山楂稀泥浆中，浸煮2-3小时，再倒入香槟，混合密封至自然冷却，取出纱布内鳖血旺；

（3）鲜玫瑰花瓣剁碎与中药粉兑少量水拌成泥状，馒头切丁喷水洒湿，用花瓣泥裹馒头丁丸成丸状，上炉烘烤5-8分钟，取出馒头丁，与鳖血旺混合剁碎即得。

一种通脉益脾梅干糕的制备方法，包括以下步骤：

（1）将地肤子、芍药、蝉蜕、金雀根、四叶草用6-9 倍量的水浸提后浓缩，得到中药汁；提子干、火龙果混合切碎，待用；

（2）沙丁鱼切丁，拌入杏鲍菇泥、炼乳、葱姜末，混合搅拌均匀做馅，用饺子皮包裹成多个饺子，与中药汁混合上锅，煮熟取出，混合剁碎待用；

（3）鸡皮、豌豆苗混合洗净切碎置入漏勺中，葡萄籽油烧滚，浇汁鸡皮豌豆苗上，将鸡皮豌豆苗沥干，取出与青梅干混合入搅拌机搅成泥状，得营养酱；

（4）将糯米粉、燕麦粉、营养添加剂以及步骤（2）（3）所得物料，倒入适量水以及除营养酱以外的剩余各物料，混合搅拌均匀，做成面饼状，放入蒸汽锅内煮熟，然后取出来，摊开，自然晾干后切片，取每一片两面刷营养酱，再入烤箱烘烤1-2分钟，取出即可。

本发明的优点是：

本发明添加的火龙果、沙丁鱼、青梅干、金雀根、地肤子、芍药等食材、药材，丰富了糕的口感和保健新功效，使其美味香醇，具有清肺益脾、祛瘀通经、利尿止血的效果。

具体实施方式

下面结合实施例对本发明作进一步详细描述：

实施例1：

一种通脉益脾梅干糕，由下列重量份（斤）的原料制成：

糯米粉250、燕麦粉60、营养添加剂9、饺子皮10、豌豆苗6、炼乳3、葱姜末2、鸡皮7、火龙果9、沙丁鱼6、青梅干8、杏鲍菇泥6、葡萄籽油5、提子干4、地肤子2.2、芍药2.4、蝉蜕2.3、金雀根2.5、四叶草2.5；

所述营养添加剂由下列重量份原料制成：

西洋参3.2、干花豆3.1、牛奶菜根2.9、灯心草2.4、鲜玫瑰花瓣13、山楂4、金橘4、香槟3、馒头4、鳖血旺8；

制备方法为：（1）西洋参、干花豆、牛奶菜根、灯心草洗净烘干研磨得粉，用6倍水浸煮后浓缩，滤得提取液，经喷雾干燥得中药粉； 

（2）金橘、山楂加水用搅拌机混合搅拌成泥浆状，鳖血旺用纱布包裹，置于金橘山楂稀泥浆中，浸煮2小时，再倒入香槟，混合密封至自然冷却，取出纱布内鳖血旺；

（3）鲜玫瑰花瓣剁碎与中药粉兑少量水拌成泥状，馒头切丁喷水洒湿，用花瓣泥裹馒头丁丸成丸状，上炉烘烤5分钟，取出馒头丁，与鳖血旺混合剁碎即得。

一种通脉益脾梅干糕的制备方法，包括以下步骤：

（1）将地肤子、芍药、蝉蜕、金雀根、四叶草用9倍量的水浸提后浓缩，得到中药汁；提子干、火龙果混合切碎，待用；

（2）沙丁鱼切丁，拌入杏鲍菇泥、炼乳、葱姜末，混合搅拌均匀做馅，用饺子皮包裹成多个饺子，与中药汁混合上锅，煮熟取出，混合剁碎待用；